Кто как делает вино?

Рецепты в студию!
Тоннами не надо, если кг 10 винограда..

Если сорт имеет значение, то я в них не разбираюсь белый с косточками..
Похож на мускат - кисло-сладкий
Хозяин сказал засунуть в холодильник и есть, но я бы лучше раздала..
Решила все-таки попробовать вино сделать, может мне на будущее пригодится

Я только из яблок и настойку из черноплодки делала. Виноделие - муторное это занятие.
Из яблок - у меня половина испортилась, из 20 кг получился литр натурального сидра. По вкусу больше напоминал перебродивший компот

Вот и я боюсь испортить шикарный виноград..
Блин, лучше раздать, вы меня напугали! (

А вот нужно было не отклоняться от плана, и посетить родину вина! Сейчас как раз туристам устраивают шоу по сбору винограда и изготовлению вина.

Не мыть.
Перебить вместе с костями и косточками.
Я строительным миксером перебивала.
Но можно и талкушкой размять.
То что получилось , разлить по трех литровым банкам, надеть медицинскую перчатку, проколов иголкой пальцы.
И поставить в теплое место.
Когда перчатка опустилась а мозга осела на дно.
Это около недели по времени.
Процедить от мезги и разлить по таре.
И пусть стоит , ну хотя бы месяц.
Ну лучше больше..
В принципе всё

Татьян, ты уже в Крыму?

Доброе утро, страна!)

Доброе, хоть и не страна!)
Да, сейчас пойду купаться!)
Говорят вода тёплая, но я ещё не купалась

Огромное Мерси, значит нужны банки трехлитровые, миксер и резиновые перчатки

Для кого доброе, для кого последнее)

Тебя увольняют с сайта?

Самое главное следовать строго рецепту. насколько я помню, виноград нельзя мыть. Я яблоки не мыла, у меня были не магазинные. Для приготовления сидра нужно было прокрутить с помощью мясорубки, разложить по банкам, добавить сахар, поставить в темное место. Через некоторое время должно разойтись на сок и мезгу. Этот сок и есть будущий сидр.У меня старая ручная мясорубка была. На 2 банки меня хватило. И я решила упростить себе задачу и соковыжималкой выжать сок, добавив частично прокрученнные яблоки. В общем все эти банки пошли в помойку, получились те, которые я сделала строго по рецепту, прокрутив через мясорубку. Поэтому, если соберётесь делать, следуйте строго по рецепту, не упрощая себе жизнь)))

Вроде не)

Да видела я у мамы Костика, в новых резиновых сапогах сама мяла в ванне виноград, он куда-то стекал, мальчик при мне залазил во вкопанный в землю кувшин и мыл его каким-то колючим растением и водой!)))
Только я не знала что дальше..
И что он немытый

Постучи в бубен тогда

Так на этом и всё. В кувшинах под землёй вино и созревает.

Так я и хочу, как делают опытные винодельцы

Так Катя сказала в банках вначале с перчатками

Всём виноделам и сидроделам огромное Мерси..
Займусь сегодня, потом доложу о результатах

Может кто ещё что знает - настойки какие-нибудь из рябины, черноплодки, сейчас у всех урожаи наверняка