контекст важен. И нужно учитывать способность человека излагать свои мысли, поэтому лучше всего уточнить у сказавшего, что он имел в виду.
В признании "люблю тебя" уточнение "как женщину" просто лишнее. Но когда делают оговорку "как ..." подразумевают, что сказанное не всеобъемлиюще, а относится лишь к определенному контексту.
Ты мне нравишься как друг, - говорит девушка молодому человеку, обозначив таким образом парню френдзону.
Не исключено, что "ты мне нравишься как женщина", - мужской аналог, только речь здесь о с-с-онли.
Но всё же лучше уточнить у сказавшего.