Разговорами. сыт не будешь
- Говядина для тушения, мякоть - 1 кг
- морковь - 1 шт
- луковицы среднего размера - 2шт
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 100гр
- красное вино - 300гр.
- лавровый лист - 2 листика
- душистый перец - 2шт.
- кориандр - 1 ч.л. без верха
- сливки - 100гр.
- мука - 1 столовая ложка
- соль, сахар, перец чёрный - по вкусу
Говядину режем на средние куски, лук мелким кубиком, чеснок измельчаем, морковь небольшими брусочками
Кориандр и душистый перец измельчаем в ступке
Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, добавляем говядину и обжариваем.
Добавляем томатную пасту, вино, кориандр, душистый перец, лавровый лист, солим, перчим и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне. Чрез час снимаем пробу, досаливаем, перчим, сластим по вкусу и оставляем тушиться дальше до готовности мяса. Незадолго до окончания добавляем муку и минут через 10 забеливаем сливками
Подавать со спагетти или ячневой кашей.
На десерт - свежие сливы, выдержанный козий сыр и крепкий чай.
уффффф... обожратушки