Даже не знаю, для меня это разные виды красот )
А на экскурсии в Останкино были, где есть прозрачный пол?

Нет, была в Москва Сити, очень понравилось

Отлично, вечер обещает быть прекрасным

Спасибо) Надеюсь. Вечер воскресения.

Здравствуйте)
Я думаю, что сердце выдержит этот замечательный ужин!

Тоже так думаю) Спасибо Наташа!

В общем, как обещала вчера. Скомпоновала с фото))

Пирог «Кубете». Очень вкусный крымско-татарский пирог. Тесто тонкое слоёное. Переводится как "много мяса"))

Тесто (на 1 пирог, я увеличила пропорции на 2, чтобы хватило на 7 взрослых и 4 ребенка):
Мука – 330 гр.
Масло сливочное – 125 гр.
Сметана – 100 гр.
Молоко – 100 мл.
Уксус 70% - 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Начинка (увеличила +- "на глаз", не вдвое, но на 2 пирога хватило):
Мясо – 500 гр.
Соль для мяса – 0,5 ст.л.
Перец черный молотый– 1 ч.л.
Лук – 1 крупный
Картофель – 3 крупных
Масло – 50 гр.
Соль – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.
Яйцо для смазки – 1 шт.

Отдельно - бульон 5-6 чайных ложек. Можно заменить на воду, но мне нравится с бульоном.

Можно купить просто слоёное, я делаю упрощённое.
Начинала с теста. В миску высыпать просеянную муку. Туда же холодное сливочное масло. У меня было из морозилки, натерла на крупной тёрке. Растереть руками.
В полученную крошку - соль, сметану, уксус. Перемешать, постепенно добавляя молоко, замесить тесто. Сильно вымешивать не нужно, просто собрать в комок. Получится немного по виду рыхлым, это из-за мороженого сливочного масла. Вот таким. Примерный размер на 2 шт.



Положить в целлофан и убрать в морозильник на 30 минут.
После морозилки станет глянцевым, видно немного, что блестит


Пока стоит тесто, начинку делала. Нарезать мясо мелкими кубиками, добавить соль и перец. Перемешать для распределения специй.

Если пирог один, разделить тесто на две части - одну большую, одну меньшую. И большую часть, обильно посыпая мукой раскатать в пласт по форме, толщиной 1 см. Выложить в форму для запекания. Сверху положить подготовленное мясо, далее тонко порезанный картофель. Посолить и поперчить, немного, мясо уже приправляли, но картофель нужно. Далее тонко порезанный лук. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Взять вторую часть теста. Раскатать в пласт толщиной 1 см. И выложить его поверх начинки. Скрепить края и сплести косичку.


Сделать отверстие посередине, туда будем позже наливать бульон.

Отправлять в духовку 200°C на 30-50 минут, в зависимости от духовки. Периодически добавлять по чайной ложке бульон для сочности и чтобы пропеклась картошка.
Вытащить пирог и проверить палочкой картофель, если еще не готово, добавить еще немного бульона. И смазать яйцом. Снова поставить в духовку 200°C на 20 минут. Пирог подрумянится.



Это новые фото.
Старое в разрезе, какое должно получиться тесто - тонкое, но слоится

Выложила

Возьмите меня к себе.
Чего-то все ругаются в постах,а хочется доброты.
Я, кстати, сейчас семечки ем😂
Обещаю - никаких шахмат и шарад)))

Вот это желание

Я так-то нормальная😂

Ой, у нас это зур бэлиш называется)) Доча пекла. Очень сытно, с чаем заменяет полноценный обед.

хорошего дня, пора в работу включаться)

Привет! Семки наши тоже бери)))
Шахматы не выкидывай, хорошая же вещь

Очень, очень круто! Спасибо, Ян!

Привет всем. У меня ребёнок вчера попросил подарок, как думаете, что?
Противогаз! Пришлось просить у начальника.

А я подсела, мне нравится готовить))
Мои по работам/школам разбегутся, я мудрю. Себе отдельно, своим отдельно. Столько уже записей, вкладок, сохранённых, наверное, всё это и не разгребу. Разное есть)

Я больше часа автобус ждала😡
Полдня рабочего прошло 😡

У меня тоже есть рецепт, может, кому понравится.

Разбираем капусту на листочки и варим в кипятке, пока они не станут мягкими.

Потом сворачиваем листочки коныертиками (внутрь кладём брусочек сыра).

Обмакиваем в кляр или взбитое яичко, обваливаем в панировочных сухарях и жарим.

Попробуйте, очень вкусно

Эсти , я далеко не ребенок))) Тоже попросила, подарили, лежит теперь, зато душа спокойна)))

Упс, я тоже думала прикупить парочку.