Я бы посоветовал на праздничный стол большую баранью ногу или корейку целиком. Нашпиговать чесноком, натереть перцем, обложить розмарином, в фольгу и запекать. Потом развернуть и на обдуве зарумянить.

Однозначно утка! С яблоками!

А мы берём который " помилуйте, только что бегал".

Мне однажды подарили именно такого. Причем при исполнении. Фактически дали взятку гусем. Причем в городе Кургане, который считает сам себя столицей гусеводства. Но еще в Кургане делают бронетехнику, и это как-то сказалось, видимо.
По консистенции и вкусу птица оказалась примерно как колесо от БМП-3.

Живая индейка в духовке.
Прекрасное блюдо

Гусь с яблоками (с Антоновкой исключительно)

А где ты колесо -то опробовал ? 😂😂

Индейка суховато может получится, если опыта нет. Утка жирная и нежная. Но когда её почти каждый день есть. То в новый год, хочется другое.
Страус, похож на индейку. Я его ел. Но у нас только в основном филе продается. А целый, он не поместится в духовку.

Мне нравится этот человек,он никогда не унывает)

Ну так я себе его представляю))

Как то не пошла утка и гусь на нг стол..

Гусь с капустой делали, утка с чем то сладким, мед, апельсины... Печень утиную делала с соусом из малины... Вкусно... Но оч много возни было...

В результате из уток (свои, мулард) варила супы

А вот говядина, рулеты, на НГ стол зашли... И запекала курицу... Но мы как то больше старались сделать много салатов, а на горячее что-то типа жульена.. Иначе квадратный из за стола выходишь

Индейку делают на Рождество с млинцами, поливают ее соком и она помягче.. Но имхо, все равно танцы с бубном и все равно суховатая... Мне не зашла...

На рождество, я ел лягушачьи лапки. Рыбу, и икру. И другие вкусности.
С 24-25. С ночи до утра. И потом весь день.

Ну и как лапки? Стоит в рацион включать?)

Коту на Новый год всё зайдёт!))

Как курица

Вот, кстати, вполне праздничный салат
Свинина огурцы папайя и арбуз. Свинина с хрустящей корочкой. Все полито сладко - острым соусом

Кусочек мясца и рыбки и хорош.....