Познакомилась с Шефом
https://t.me/Healthy_Michelin_bot
Оказался отличный помощник для преобразования местозанимающего во вкусняшку, да еще и полезную!
-Шеф на связи!
-нутовая мука, мясо из холодца. Ограничений нет. Обычный набор остальных продуктов.
-Готовим овощной суп с нутовой заправкой и мясом. Поехали! 🍲✨
Ингредиенты (на 4 порции):
— Мясо из холодца (отварное, без жира) — 200 г
— Нутовая мука — 2 ст. ложки
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Картофель — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Вода — 1,5 л
— Соль, перец, специи — по вкусу
— Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовь овощи: нарежь морковь и лук мелким кубиком, картофель — средними кубиками, перец — соломкой, чеснок — мелко.
2. В кастрюле разогрей оливковое масло, обжарь лук и морковь до мягкости (3–4 минуты).
3. Добавь перец и чеснок, туши ещё 2 минуты.
4. Всыпь картофель, залей водой, доведи до кипения, убавь огонь и вари 10 минут.
5. В отдельной миске размешай нутовую муку с небольшим количеством холодной воды до состояния жидкой кашицы (без комков).
6. Влей нутовую заправку в суп при постоянном помешивании, вари ещё 5 минут — суп станет чуть гуще и приобретёт приятный цвет.
7. Добавь мясо из холодца, специи, лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу. Вари ещё 5 минут.
8. В конце добавь зелень, выключи огонь и дай супу настояться под крышкой 10 минут.
Смело повторяйте, потому что получилось вкусно. По рекомендации надо с цельнозерновым хлебом или сухариками, но и домашним багетом тоже сочетается
