Любимые блюда

Делитесь своими любимыми рецептами

Я обожаю печь пироги и блины! И этот день для меня становиться праздничным. Я радуюсь, когда дети нетерпеливо заглядывают в стеклянную дверцу духовки и вопрошают:"Мама, а скоро твои пирожки будут готовы??" радуюсь, когда на мои пироги дети зовут друзей, подруг.Возможно, все это идет из детства...
А рецепта и нет, все на глазок...

Люблю заготовки на зиму делать: огурцы и помидоры маринованные, салаты разные. Дети обожают фруктовый салат. Рецепт простой:фрукты (яблоко, груша, киви, банан,) порезать маленькими кубиками, добавить дольки мандарина и йогурт. Ну а уж пирожки с разными начинками..... ну в общем картина такая же как у Надежды г. Москва.

Предлагаю рецепт одного из наших любимых блюд - беляшей.
Для теста:
- 1 пачка творога (200г)
- 200г. сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 3 стакана муки (в первый стакан добавить 1 ч.л. соды)
начинка:
- 0.5 кг мясного фарша
- соль, перец, сухая или свежая (кто как любит) зелень петрушки и укропа - по вкусу
- 1 ст. молока
размешать все ингредиенты

Размять творог, добавить сметану, яйцо, соль, сахар, муку (первые два стакана). Выложить массу на стол, замешивать тесто руками, постепенно подсыпая третий стакан муки. Замесить крутое тесто и оставить на столе на 30 мин. (накрыть блюдом). Далее скатать тесто в толстую колбаску, нарезать кусочки толщиной с палец, раскатать, на середину положить приготовленный фарш, защипать края конвертиком. Жарить в любом жире до румяной корочки, положив защипанным краем вниз.
Готовится блюдо достаточно быстро, и получается очень вкусно. Только не пережаривайте!
Приятного аппетита!!!

Сергей, если соберемся дружной компанией, могу испечь и тортик. Но это после пасхи. Этот тортик пекла дочке на День варенья.

Мы тоже очень любим блины. Дети уплетают со сгущенкой или с мясом. Поделюсь рецептом тонких блинчиков (лучшего рецепта я не встречала). 3 яйца растираете с щепоткой соли и 3 ст.л. сахара (можно и больше, если любите послаще), добавляете 2 стакана молока, взбиваете смесь миксером и добавляете 200г. муки. Снова взбиваете миксером. Тесто наливаю на сковороду половником (почти полный половник). Жарю на растительном масле с двух сторон. Всем приятного аппетита!

Рулет мясной.( рецептик нужно как нибудь выложить, очень вкусное блюдо )

Рыбка. Солила сама: на 1 кг филе, 2 ст. ложки соли+ 1 ст.л. сахара,до утра держать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник, не забудьте переворачивать. Готова после 2х суток.

А мы по мороженному западаем: берем все, что есть под рукой, фрукты, любые, мелко режем, если есть шоколад, мельчим, выкладываю слоями в формочки, нам нравится в рюмочки-конусообразные, вставляю деревянную палочку, а заливаю, или сладким кефиром или компотом, ставлю в морозильник, когда замерзнет, переворачиваю вверх дном, на чуть-чуть подставляю под горячую воду и аккуратно вынимаю мороженное! Красиво! Вкусно! Полезно!

Надь, а что так долго рыба готовится? Мы обычно и суток не выдерживаем, вроде просаливается. Мы еще масла растительного немного добавляем, особенно, если горбуша. Вкуснятина, согласна!

Танюша. я не люблю малосольную рыбу, поэтому выдерживаю столько. Но беру семгу или форель и солю пластами, грамм по 250. Масло не добавляю, так как семга и так жирная, а в горбушу скорее всего нужно добавлять, так как она суховата немного.

Ох, вкуснятинка какая, ужо слюнки потекли

Самый обалденный салат который я делал: 1кг кальмаров, 5 яиц, баночка красной икры и майонез.
Кальмаров варить максимум! 15 секунд. Покрошить и перемешать. Вкус нежнейший!

Запеченый свиной окорок, сутки держим в маринаде. а затем на 2 часа в духовке. за 10 минут снимаем фольгу.

А эти варенички лепила вчера. Начинка разная- с грибочками, с картошечкой, с печеночкой...

есть и так охота)) а они тут вкусностями дразнят!!!!

мужыков заманивают! ))) ...банальным с-сом то уже никого ведб не заманишь! ))))

Макс, мы живем при социализме, с-са в теме- нет!

Скромный шоколадно-миндальный тортик на свою Днюху, угощайтесь.

Наденька..Вы такая умница...можно у Вас пару уроков взять?

Заочно или как? Тогда в порядке очереди...вот мой племянник приедет с отдыха, сперва его научу лепить вареники, а когда уже приеду домой, тогда и вам мастер-класс преподам. В варениках, Главный секрет- в тесте, чтобы не раскрывались любимые варенички...