Про самое лучшее вино.

Раньше одними из лучших вин, как по мне, были крымские. Разных заводов. Мне нравилось ходить на экскурсии. В 2014, к прим.Массандра выпускала 14млн бутылок в год, а сегодня 28. Качество сегодня увы уже не то.
Делюсь старинным рецептом лучшего домашнего. Немытые ягоды кр.смородины размять, разбавить мезгу некипяченой водой.
На 10л вина-сырца мезги 3,140, воды 4.700, сахара 1,570. На 4й,7й и 10й день подсыпать ещё по 190гр сахара. То
Заправить это в стерильную тару, натянуть перчатку с игольной дырочкой и ждём "привет Горбачеву"
Выдержать при комнатной температуре не менее месяца без доступа воздуха.
Когда твердая мезга опустится, считают брожение законченным. Крепость 12гр.
Разливаем по бутылкам шлангом. Забор из середины. Остальное отжать...
Можно добавить сахар. От30-80гр на литр. Можно повысить градус, добавив спирт.
Вино и молодое очень вкусное, а со временем...
Сахар брать экстру, а ещё лучше если мёд.
Возможно у кого-то есть лучше предложение, делитесь.

Вся страна так делает уже 30 лет

А сейчас как раз поспела красная смородина.

Увы, рецепты разные.

И вкусно? Не делала и скорее всего не пробовала даже)

Немытые ягоды, накипяченная вода, а тара стерильная, зачем стерильная? где логика?🤔

самое лучшее вино.. это чача, пиво или коньяк....

Как грится, на вкус и цвет...

Мне вот это на Кипре оч понравилось. В 80-е его даже в СССР поставляли...

«Николя! Какой из коньяков предпочитаете вы предпочитаете ? Из коньяков я предпочитаю водку…Отличный выбор!» (с) День выборов 2
😁😁

В этом главный секрет правильного брожения.
И даже ягоду нужно собирать через три дня после дождя. А тара может содержать и как правило содержит всякие препятствия брожению.

я и не спорю.. тока имя, не мое))

Французское

Этож цитата.

Да, очень вкусный ликёр.

Это их, кипрское, самое известное. Брала там бутылочку, не впечатлило.

На ягодах , дикие дрожжи, даже дождь их смывает.Стерильная тара, чтоб ни чего лишнего не попало.

А черноплодка у вас растёт?
Будете вкусное из неё делать?)

Мне из черной смородины нравится, запах просто необыкновенный, зимой в холодную погоду откроешь и запах лета)

Черноплодки у меня литров на 20 - 30 вина. раньше получалось хорошее вино. Последние годы не получалось. Или ягода не сочная была, или тара, или сахар...

Это да!
Там пропорции другие. Я кстати в первом варианте сахар подал как для черной. Там черной мезги 2,750 на 4,900 воды