Я сама баранину не люблю, но, когда зову гостей на плов или манты, стараюсь использовать три вида мяса: говядина+баранина+свинная шейка (немного). В манты айву не добавляла еще, а вот с пловом эксперементировала. Это все-таки на любителя. Не все понимают, но мне понравилось)
Баранину многие не любят из-за запаха. А один старый узбек сказал, что мы просто не умеем его готовить)))) Он с пловом во время готовки разговаривает))) Выглядело со стороны это странно, но плов на курдючном сале такой вкуснючий , что даже я пальцы до локтей облизывала!
Альтер Эго! Мои реверансы! Так вкусно написано и проиллюстрировано!!!!! Только тут уже сказали, что манты едят руками)))) Это про последнюю фотографию))))))


шакараб как раз в правом верхнем углу)

даааа... жаль, Квази, что молодой ты ишшо.... я б на тебе женилась)))

Шашлык и плов в мужском исполнении видела, но чтобы манты! Смотрится экзотично! Меня училась готовить манты бабушка, которая всю жизнь прожила в средней Азии, Вы скорей всего тесто не домесили, поэтому манты проваливаются и разваливаются. С пленкой вариант интересный, я обычно просто в кастрюлю и в холодильник на 15 мин, потом подмешу и снова в холодильник. Три таких подхода и Ваша " колбаса" будет элластичная и упругая одновременно))) эконом вариант с куриным фаршем, плюс более диетический или с тыквой! Побед вам на кухне и в жизни!!!

мы готовили фарш так - 1 кг говядины, 1 кг свинины, 1 кг лука, 1,5-2 кг тыквы - все в мясорубку или мелко порезать. соль, перец красный и черный, чеснок. тыкве нужно дать стечь, чтобы лишний сок ушел. к фаршу можно добавить перо зеленого лука гр 200
а кушать нравится так - немного надкусить вверху и добавить вовнутрь ложку кисло-сладкого соуса, приготовленного из помидоров, немного сладкого перца, чеснока, томатной пасты, перец, соль, сахар, растительное масло - что-то типа аджики по консистенции.
ещё есть вариант для фарша - говядина, баранина, свинина, тыква, лук.

Ага, мусульмане соблюдают харам Корана примерно так же как и христианине посты)))

Всегда хотела спросить - что дает тыква в этой смеси? ни разу не пробовала манты с тыквой - боюсь )))

с тыквой фарш более нежный и сочный, но придает сладковатый вкус

а избыточная сладость - не? привкус?

не успела дописать раньше в ответе )))
за счет репчатого лука фарш не сладкий, плюс молотый черный и красный перец.
вообщем, это не описать ))))
нужно пробовать, на словах не передать ))
но мне нравится больше всего вариант с тыквой

ещё вроде есть вариант с картошкой.
но я такой не пробовала делать..

надо попробовать, однако... тыква лежит, но всегда опасалась именно из-за сочетания привкуса тыквы с мясом

можно для начала приготовить немного, чтобы понять - нравится такой вкус или нет

Ты носишь перчатки, потому не катит с тебя самая верующая мусульманка...

Эх, учиться мне до ТС и учиться

Вы великолепны!

Все классно... Но все таки мясо надо было порубить. Да, долго, да, муторно, но если нож острый - то не так и трудно. Квази, у тебя в доме острые ножи?

Автор, если Вы не женитесь на Аленке - женитесь на мне! Я Ваш фанат еще со времен темы про плов Вообще мужчины, вам на заметку: умение готовить хоть какое -то даже простенькое блюдо поразит женщину в самое сердце

Нее, простенькое - это банально. Сосиски может отварить, или яичницу поджарить....Вот представьте: Он Вас с работы привез домой, Вы по привычке метнулись было на кухню, а Он говорит: иди, милая, отдохни, я сейчас на кухне сам поколдую. И наколдует Вам цветной капустки в сливочном соусе, ломтик семги, припущенный в шампанском, а пока все это готовится - смешает Вам легкий коктейльчик с листиком мяты. И потом САМ ВЫМОЕТ посуду!
У меня такое было - это сражает наповал ))))).

Вот соглашусь))) С-суальнее мужчины на кухне - только мужчина, что-то самозабвенно дома чинящий-ремонтирующий-налаживающий ))))

Немцы не дураки с их фильмами про сантехников...