Люблю консервированную бруснику. Ягоду промыть, высушить, засыпать в заранее подготовленные банки. Сварить сироп из расчета на 1л воды 300 г сахара, остудить и залить ягоды. Хранить лучше в холодильнике. Самый вкусный салат: зеленая редька, любой сорт зеленых яблок и настоявшаяся моченая брусника. И никаких заправок.

голубику еще, и ежевику

Катя, 2:1 это очень много сахара((( даже варенье делаю с кислинкой 300-400г на 1 кг ягод или и того меньше. слегка привариваю по 3-5 минут в 2-3 приема. сохраняется естественый вкус, цвет и аромат. заливаю в серильные банки горячим. а лутшее лакомство из свежих, замороженых или консервированых фруктов и ягод это желе или мусс. польза 2 в 1 и витамины и желатин - это колаген, полезен для кожи, волос, ногтей, хрящей, суставов и сухожилий. )

Я очень много всего делала раньше, но потом постепенно только огурцы хрустящие с лимонной кислотой и томаты в собственном соку стала. Но в этом году столько насажала всего, что придется вернуться к былым временам )) Вот сегодня буду желе красносомродиновое тереть.

Сладкие - это маринованные. Соленые обычно бродят, а потом закрываем без уксуса, а сладкие закатываются с солью, сахаром и уксусной кислотой (не в таком кол-ве как в магазинных).
Получаются хрустящие маринованные огурчики.

Ань, лови мамин рецепт перцев.
5 кг перцев (разрезать на 4 части), 2 литра томата, 1 стакан уксуса, 2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 6 ст. ложек меда, соль по вкусу. Добавить лук кольцами, морковь на крупной терке. В томат сложить всё, кроме уксуса и перца, довести до кипения, бросить перец в кипящую массу. Варить еще 15 мин. Потом добавить уксус, разложить горячим по стерилизованным банкам и закатать крышками. Примерный выход 11 банок по 0,75.

Теперь понятно)). никогда их сладкими не называла))

Не могу найти рецепт перца в растительном масле. Помню, там был уксус, соль, сахар. Перец резался кольцами и кипятился с маслом.. А подробности не помню. Очень вкусный был перчик..

Ну)) Соленые и сладкие, все понятно)

а грибники у нас есть? Мы с соседкой разошлись во мнениях

морозить однозначно

Я цельные ягоды замораживаю...

Зимой, очень люблю готовить пирог -сметанник....мммммммммм...такая вкусняшка получается...

сыроежки

Кать, будьте осторожнее...В этом году, по новостям даже показывали, что очень много грибов-поганок стало похожих на съедобные...Различить, говорят, даже заядлому грибнику сложно...

Совет был таков- если сомневаешься-лучше оставь гриб в лесу!!!

пахнут правильно, много червивых было. вроде, черви поганки не едят... Просто я там ни разу не собирала, отсюда и сомнения... Особенно с розовой шляпкой - не помню, чтобы такие раньше попадались...

Ещё раз говорю, что это сыроежки, Чтобы проверить, надломите маленький кусочек гриба и попробуйте на язык, если горчит - ложная, нет - нормальная.

угу

А вообще, сыроежка - не гриб, не вкусный ога

у меня жареные лисички на ужин с картошечкой

ой, всё. А у меня морошка к чаю скоро будет и черника, кстати тоже свежая А если собирёмся ещё на выхи в подмосковье, то у меня тоже лисички будут Кстати, пробовала их сырыми?