Страусятина по японски

Рецепт, созданный и проверенный "на полях" подготовки к НГ, буквально, на коленке. Фотоаппарата под рукой не было, т.ч. - поверьте на слово, получилось вкусно, экзотично и очень красиво

Филе белого мяса страуса режем на средние кусочки и маринуем в соусе терияки (магазинном или самодельном) часа 2-3, больше не надо.
Жарим на сильно разогретой сковородке до готовности (очень быстро, быстрее чем курица). Под конец жарки щедро колеруем тем же соусом.

Гарнир - рисовая или любая "белая" восточная лапша. Совет - если у вас не получается сделать её не слипшейся, то вывалите её в сковородку со страусом и перемешайте, все недостатки уйдут, хотя цвет будет, конечно, уже не тот.

Оттеночный салат - берём салат из морских водорослей, можно чука, но у меня были сушёные разноцветные специально для салата, пол чайной ложки очень хорошего кунжутного масла и столько же соевого соуса. Перемешиваем.

Сервируем и поражаем экзотикой! Обращаю внимание на то, что всё это получается неимоверно дёшево, а смотрится...

Позвольте, Игорь, поделиться своими соображениями. В терияки не стоит мариновать час, а тем более два. Максимум минут 15.
Где взять страусятину??))))))

А рецепта для новогодней утки(возможно даже и гуся, не уверенна что гусь в духовку влезет) у вас нет?

Видела на Первомайской, правда давно. Видимо не пошло.

Страус по вкусу похож на курицу?

По поводу маринования - мне надо было гарантированно придать вкус мясу. Т.е. использовал терияки как маринад, а не, как классический японский терияки. Надо учитывать, что белая страусятина, она как сурими, сама почти безвкусна, но прекрасно "подстраивается".

В магазинах. Страусы, спасибо глобальному потеплению, в наших широтах экзотикой не являются
Посмотрите в торговых центрах мясные палатки, те, где "есть всё".

Нет. Белое мясо гораздо нежнее куриной грудки и имеет очень лёгкий слабовыраженный вкус. Стоит очень недорого, т.к. считается отходами. У страуса ценится красное мясо.

Народ боится. Мало кто готов взять вместо той же курицы страусятину

У меня есть всё , но набивать лень.

Погуглите. Есть масса вполне простых рецептов.

Может, спрошу у нас на рынке. Не поем, так поприкалываюсь

Должно быть. В крайнем случае, полно ферм.
Учтите, что белое продаётся мороженным, брикетами, где-то, по кило с копейками.

Спасибо!

это больше индюк.

Делаю маринад...бутылка минералки и пакет кефира плюс специи по вкусу.обязательно добавляю базилик,чуть присаливаю.и в этом маринадеде замачиваю гуся на трое суток.ничего страшного если он весь не погружен,переворачивайте.потом вытаскивайте и в духовочку,не обмывая.часа на 2-3.я под фольгой делаю.смазывания медом на любителя...мне не нравится.

не похож

Цены, однако, совсем не куриные..

http://www.straus.ru/divproducts/price-prod

Спасибо большое. На выходных попробую, так сказать, пробу сниму .

2000 рублей яйцо

Так это, наверное, для высиживания и выращивания птички, яйцо. И молодняк тоже для разведения, а вот интересно узнать цены на разделанную тушку и ее части.

А зря. Очень вкусно, вкус ни на какое другое мясо не похож.

Цвет мяса смотрите! Красное очень дорогое