Да Буквально 15 минут и вкусное лакомство готово
А если слепить вместо шариков колбаски и полить их шоколадной глазурью, то получаются наивкуснейшие глазированные сырочки

Маффины не надо вымешивать.
Там как раз (если от Мишель или похожее) фишка в том, что отдельно смешиваются жидкие и сухие ингредиенты, а потом сухое соединяется с жидким и перемешивается буквально несколькими движениями.
И оладья я так же делаю часто. Смежала, тесто все комками, постояло минут 10, а потом пеку, так гораздо воздушнее выходит.

В магазине

Ирина, самый ценный комментарий о маффинах, а руки не доходят сказать спасибо
А выкладываешь в формочки мешком или ложкой?

Благодарю
Выкладывать ложкой, только не полную форму. А из мешка будет ломаться структура.

Маффины на сметане.
2 стакана муки, 4 яйца, 3/4 стакана сахара, 100 грамм сливочного масла или маргарина для выпечки, 250 грамм сметаны, по 1 пакетику - ванильный сахар и разрыхлитель. Любое густое варенье, джем или крупные ягоды из варенья.

Смешать отдельно сухие ингредиенты, отдельно жидкие, после этого соединить все вместе и вилкой перемешать буквально за 10-15 секунд.
И прямо с комками, НЕ вымешивая в однородную массу, выложить тесто в смазанные маслом формочки до середины, далее в центр положить чайную ложку с горкой джема или варенья, или пару ягод и накрыть тестом, на 3/4 высоты формочки или чуть выше. Выпекать при 180 градусах около 30 минут. Охладить в формах, украсить по желанию.

спасибо!
обязательно сделаю такие в ближайшее время
в прошлый раз делала на кефире и растительном масле

я что-то их тоже давно не делала)