Скромный холостяцкий ужин..(часть первая)

"Сидел я молча у окна и наслаждался тишиной, как вдруг мне захотелось есть..." (Из неопубликованного).

Давно я себя не баловал кулинарными изысками, а вас темами, но, то настроения нет, то времени, то того и другого...
Но, чу.. свершилось! Рассаживайтесь поудобнее, подвязывайте слюнявчики, настраивайте губозакаточные машинки, поехали..

1. Включаем мурашковыделительную музыку.. Погромче, хрен с ними, с соседями, давно уже на мозольку наступить им надо..



2. Сегодня мы готовим рыбу с овощами.

Сначала нужно приготовить соус, для этого нужно взять
Сметана 15-20% 200г.
Огурцы соленые 50г.
Укроп свежий 10-15 гр,
перец черный, красный совсем немного...
Чеснок 1-2 зубчика



Все измельчаем, добавляем сметану, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.

Затем берем рыбоньку семейства окуневых, можно тресковых, идеально сибас...

(В ресторане: Дорогая что ты будешь? Я буду лангустов за 3000$, икру белуги за 1000$, Шато де Флер за 1500$ А ты любимый что хочешь? А я хочу сибаса... сибаса отсюда побыстрей... )



3. Сначала чистим от чешуи.
затем отрезаем плавники, ХВОСТ и ГОЛОВУ не трогаем! НЕ ТРОГАЕМ Я СКАЗАЛ!!
Далее делаем продольный надрез со спины, от головы до хвоста, сначала на одной половинке, затем на другой, по принципу разделки на филе. Осторожно отрезаем хребет с двух сторон, у головы и у хвоста, через получившийся надрез извлекаем хребет и внутренности. брюхо у рыбы должно остаться целым. НЕ ЗАБЫВАЕМ ХОРОШО ПРОМЫТЬ нашу заготовку в холодной проточной воде.

Таким образом получаем рыбу в форме лодочки.



4. Далее берем любые овощи





чистим и слегка обжариваем на оливковом масле с добавлением тимьяна. (Если под рукой тимьяна нет, ничего страшного, можно обжарить зубчик раздавленного ножом чеснока.



Солим, перчим..




5. пока овощи обжариваются, солим, перчим рыбу, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком



6. Укрываем рыбешку зеленью



Продолжение следует...

на фото лежит судачёк)..он семейства окунёвых)

Вот это опозорился))) Действительно, попутал названия и вид)) Каюсь, грешен..

А где такой судачок свеженький прикупили? А жёлтые овощи похоже на картошку-так ли это? Потом говорите перцем рыбу, а там разноцветная смесь-поподробнее пожалуйста.

Давай чонить попроще! Типо какое нить блюдо из макарон новое)))мы макароны обожаем

Не согласна! Макароны сами забацаете)) А тут-шедевр!)

блин, когда за тар-тар фотки начнет выкладывать??

Вот, сижу я на работе, гляжу на сию прелесть и просто возмущена! Требую доставки рыбки мне на обед

высший класс!

На рынке прикупил. Там два перца черный и красный с семенами.. на фото мельнички...
Да, желтый это картофель, к сожалению из -за ограниченности функционала больше фотографий добавить не смог.

Я бы с удовольствием выложил все фото вчерашнего действа, но это по правилам сайта не позволительная роскошь и примерно треть фотографий осталась за кадром, а третью часть я бы не осилил) Во второй части на последней фотке тар-тар можно увидеть...

Боюсь далековато выйдет)) Кстати несмотря на всю офигительность, по процессу приготовления, не сложнее чем мясо по французски или что-то в этом роде..

И процесс приготовления и вкус я представляю прелестно) Но кушать хочется сейчас а до дома только завтра(((
Уже глянула и вторую часть темы) Рыбка и правда получилась восхитительной!

Ну так вот и будет повод отметить приезд и порадовать себя любимую, а может и не только себя))

Только себя))) компанию мне сможет составить только мой пёс-обожает рыбу)

Ну вот, и то не напрасно))

Блиииин.... Сколько же тут модераторов... А сколько еще в кустах сидят!

"Сидел я молча у окна и наслаждался тишиной, как вдруг мне захотелось есть..." (Из неопубликованного).