А у нас сегодня борщ , а у Вас ?)

В продолжении кулинарной темы. На неделю сварил большую кастрюлю борща ))
Хвалитесь кто что сделал

Вау!каков рецепт?)

У нас со вчера борщ, и сегодня его есть уже не желали: "он же вчерашний!"
Поэтому и завтра он же

Был салат из курицы с ананасами( Белка оценила) , были макароны с сыром, цыпленком, брокколи и еще парочкой ингредиентов. ( слопали обе) , осталась еще целая плошка салата с курицей, черносливом, грецкими орехами ( вообще никто не ел)

А у нас - плов с морепродуктами , суп-харчо, и окрошка с квасом.

И у меня сегодня был борщ))) Варил в первый раз, получилось вкусно!) на 4+

Расписываю , не стал фото приготовления делать .
Мясо в кастрюлю и на большой огонь , 5 минут пусть кипит, снимаю пену и после все выливаю . Промываю мясо и кастрюлю, после наливаю холодной воды и закладываю мясо . опять все на большой огонь. Когда закипело , то на минимум убавляю и кладу лук и морковь в бульон к мясу, и пусть варится 2 часа . Пока варится, то шинкую ингредиенты, я сразу все нарезаю и кладу отдельно по тарелкам. Через 1.5 часа закладываю картошку и обжариваю по отдельности лук, морковь . Через 20 минут закладываю капусту и в это время жарю свеклу ( чтобы не потеряла цвет можно уксус добавить а лучше лимон) , так же добавляю в свеклу немного песка. Через минут 5 примерно . добавляю к свекле помидоры , перец болгарский и чеснок , после лук и морковь . подливаю бульон , накрываю крышкой и на медленном огне тушится 15 минут . Далее все это выкладываю в кастрюлю, добавляю соль уже (до этого ничего не солю и бульон в том числе!!! ) , по вкусу специи . пробую на соль . добавляю зелень и на 15 минут под крышку опять же все на маленьком огне. Потом выключаю и полчаса не открывать . Далее можно есть )
Можно сало добавить в конце ,но я без него обхожусь .

С утра напекла оладушков с яблоками для ребенка. Но он даже не притронулся. Буду ими завтракать значит. Потом сварила супчик: курица, картофель, брокколи, болг. перец, помидор, хлопья 5 злаков, укроп. Ела сама с бородинским хлебом и салом. Ребенок запросил пюре с сосиской, но все так и не осилил. Основная еда у него кефир. Так что могу вообще не готовить при желании .

Щи зеленые с щавелем, пицца грибная, маринованные крылышки с макаронами и овощным салатиком. И сырники.

на обед - тыквенный крем-суп (для меня, больше никто не ест), куриные котлетки с картофельным пюре, свежий салат из овощей, а на ужин - голубцы со сметаной и свежеиспеченный кекс. Фоткать уже нечего

У вас вся нарезка 1.5 часа лежит по тарелкам?

Нельзя так, первое нужно организму))) Мой сегодня супа большую тарелку съел и выпросил конфет аж 3 шт , обычно много не даю . Но видимо благодаря конфетам, сыграл вничью в шахматном клубе с соперником

Мне кажется, что все мужчины готовят так, что после них две раковины грязной посуды))

Нет, я монтаж сделал в описании . Пока варится, то занимаюсь час своими делами.

Не знаю как за всех , но у меня точно так )))

а еще можно, когда пассеруете лук и морковь к борщу, добавить в сковородку томатную пасту, и перемешать, а потом уже эту зажарочку в борщ положить

и у меня так же...я не экономлю посуду )))

Самый вкусный суп, курица на углях и салат летний, печеный картофель.
Рецепт супа:Надо:
250 гр говяжьего фарша
2 маленькие красные луковицы или 1 крупная
2 моркови
4-5 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
200 гр тыквы
150 гр кабачка цуккини
1 стакан варенного риса
100 гр густого томатного сока или томатного соуса
1 ст.л. сахара
1,5 литра говяжьего бульона или воды
1 пучок петрушки
2 ст.л. растительного масла


Готовим:

* Разогрейте масло в большой кастрюле
* Постоянно помешивая обжарьте фарш (минут 7)
* Добавьте кубиками порезанный лук, морковь, перец
* Залейте томатный сок, добавьте сахар
* Перемешайте
* Залейте бульон


* Перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. У меня уже готовый и вкусный бульон, по этому особо без специй обхожусь.
* Варите на медленном огне под крышкой пока овощи не станут мягкими (ок 30 минут)
* Откройте, добавьте чеснок. Порезанную тыкву и кабачок. Дайте покипеть 10 мин
* Добавьте рис и зелень. Перемешайте. Доведите до кипения. Закройте и дайте постоять минут 20


* Если вы использовали не настоящий бульон, а воду вам понадобится больше специй. Перец, лавровый лист, смесь приправ для мяса.

А я вместо томатной пасты обычно использую кетчуп в сочетании с красным, не острым соусом чили...

Томат я добавляю немного , просто сегодня не было и я забыл про него в описании))
Я вообще борщ очень люблю, но сколько не ел в различных вариациях, самый вкусный готовили в придорожном кафе, с женой раньше часто туда наведывались и вот вкус до сих пор помню и больше не встречал такого .

А у нас щи с молодой капустой, и кутабы с зеленью и сыром)))