Мне нужен проверенный рецепт очень толстых оладушек! Кто может поделиться?
Летом нравятся оладушки с кабачком.
Сегодня купила толстую сковороду на 5 оладушки с рожицами))

Оладьи пышные

У меня он безотказен) главное - маленький огонь.
Ты видела рецепт) не пробовала или что-то не пошло?)

Не видела. Я по блогам не хожу, не помню про них))
Хотя, вспомнила, что когда-то случайно зашла и увидела, но тут же забыла о нём))

Создам-ка я тему))

Фото из инета

Без рецепта, правда))

Креативненько

Я по такому же примерно рецепту пеку блины, только не так много кипятка использую, около 1/3 стакана, чтобы соду загасить...

Я покончила с экспериментами над блинами. Одно время пыталась добиться кружевной ажурности - только муку переводила, то прилипают, то рвутся, всё не слава богу. И стала я печь блины, как всегда это делала - на глазок, молоко примерно пополам водой развожу, яйцо, (или два, если не жадно) вбиваю, чуть соли и сахара, и быстренько венчиком взбиваю. Никаких разрыхлителей не добавляю, просто мука и растительное масло. Завожу, даю немного постоять, потом доливаю ещё немного воды, мука набухает и тесто немного густеет.
А чтобы нескучно было выжидать, готовлю разные припёки. В роли припека выступает что угодно: ягоды из компота, фрукты, зелень, недоеденный завтрак ребенка, тертая на терке засохшая копченая колбаска.
Ну, конечно, я люблю с семгой и с сыром, но чаще у нас всё-таки "бедняцкий вариант" - недоеденное ребенком яйцо с перьями проросшего лука.

Прследнее время делаю блинчики просто на чуть тёплой воде. Понравилось больше, чем на молоке. Не знаю от чего это зависело, но на нём не всегда получались.

Я пеку непомерно толстые оладьи, но они дрожжевые, их плюс в том, что не нужно много масла, чтоб их пожарить, они совсем не жирные. Если интересно, напишу рецептик.

Конечно, интересно!

Вдруг кому пригодится..

Пекла по Вашему рецепту , понравились блинчики !

На тесто использую остатки кефира или кислое молоко, а иногда, если нет ничего, так и вовсе на воде. Даже на детской смеси делала, тоже ничего, где-то на два стакана. Дрожжи любые, сухие люди часто с мукой мешают, а я всё равно проверяю, как бродят - завожу так - полторы чайных ложки сухих, или грамм 20 сырых смешиваю с теплой водой, треть стакана, немного сахара и ложку муки, ставлю в теплое место. Пышность оладий очень зависит от качества дрожжей. Смотрите срок годности, если он на исходе - купите свежие. Самые сильные дрожжи - сырые свежие. Если плохо поднимается опара, плюньте, выливайте и отправляйтесь за хорошими дрожжами, а то только настроение испортите себе жалкими липкими оладушками. Но если уж дрожжи пузырятся и норовят из стакана выбраться - месим тесто.
Берем посудину поглубже, тесто будет подниматься в ней и увеличится в объеме раза в два - кефир или что там у нас сегодня - грею до "тепленького", наверное, это градусов 35, сыплю сахар, с полстакана, щепотку соли, вливаю дрожжевую массу, дальше сыплю муку и мешаю, пока не получится тесто погуще, чем обычно на оладьи.. Когда тесто поднимется - станет жиже, а нам не надо, чтоб оладушек вольно растекался по сковородке. И домешивать муку в уже поднявшееся тесто не стоит, плохо поднимутся, поэтому сразу учитываем разжижение и делаем тесто, как густая хорошая сметана, домашняя такая сметана, где ложка стоит. Всё, накройте посудину пищевой пленкой, поставьте в теплое место, ждите не меньше часа, если дрожжи не очень свежие, то и все два. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ поднявшееся тесто! берите ложкой с краю и на сковородку, смазанную маслом. На хорошей антипригарной можно почти без масла. Важно - пока выпекается первая сторона, сковородку закрывайте крышкой.
Яйца я кладу или нет, особо на качество это не влияет, если не жалко - 2 яйца.

Спасибо! Буду пробовать!

Я всегда мучаюсь с теплым местом: достаточно ли оно теплое, не сильно ли горячее.)))
Можно миску с тестом в горячую воду поставить и на сколько горячая?
И в мультиварке есть режим для расстойки теста (40°), подойдёт?

40 градусов - самое оно. Можно духовку нагреть до 40 градусов и в нее поставить.

А как духовку до такой маленькой температуры греть?
Самый маленький огонь и приоткрытая дверца?

а, слегка нагреть и выключить?

А я не понял, зачем воду?
Почему нельзя просто кефир, яйца, муку и соду/сахар/соль?

Я, конечно, пек давненько, но воду не помню)

.