Что сделать с бараньей ногой? Страница 2. Форум GdePapa.Ru

10.08.2018 21:56

Влад, . писал:

Рядом еще поставил бы тарелку с зеленью и четвертинками огурцов и помидоров, блюдечко с аджикой, пару бутылочек красного вина и чуть поджаристый лаваш...

среди здесь завелся садист

Татьяна, Климовск, 52 года.

10.08.2018 22:04

Я помню в походе по северному кавказу встретили чабанов, они зарезали двух баранов и тут же их порезали на огромные куски и варили в казане на оочень медленном огне, не знаю что они туда добавляли, скорее всего перец и лаврушку, варилось это все часа три точно, мне досталась потом нога, я вот хорошо помню, что она была огромная, наверное правда задняя толчковая,)))) съела я ее всю, вкуснятина необыкновенная!!!

Тученция, Астрахань, 49 лет.

10.08.2018 22:08

Рыжуля, Россия, Санкт-Петербург писала:

вот тоже этот мультик вспомнила!!

Любовь, Москва, 41 год.

Замужем

Личное сообщение автору

10.08.2018 22:38

Я обычно мясо на плов срезают, а из остатков варю харчо

Лариса В., Ярославль, 50 лет.

10.08.2018 22:42

приделай к ноге оставшегося барана и пусть бежит

Татьяна, Климовск, 52 года.

10.08.2018 23:02

Рыжуля, Россия, Санкт-Петербург писала:

среди здесь завелся садист

Он просто любит вкусно покушать, я тоже люблю только не описывать, а готовить и есть такую вкуснятину... а он красиво описал, молодец!

Наталья, Москва, 44 года.

11.08.2018 00:39

Ты когда сделаешь расскажи - вкусно не вкусно, сложно не сложно, лучше с фото и поэтапным рассказом. ну интересно же что получится..

SветлANa, Москва, 46 лет.

11.08.2018 01:13

Татьяна, Россия, Климовск писала:

Да, так делают на Кавказе, подтверждаю))). Варят. Но и баранина не пахнет, свежая, мягкая мягкая, тает мммм

Константин, Москва, 52 года.

11.08.2018 05:51

Я лично начинаю с вырезания вонючей жилы...( если нога задняя...не всем нравится спецефический запах баранины)..
Потом , шпигую чесноком и натираю смесью пряных травок перца и соли...ожно дбавить столовую ложку горцицы с семенами ( легче обмазывать)
Следующий этап- соединяем листы фольги..чтоб не было дырочек и выкладываем толстыми по пол сантиметра кружочками апельсина...кладем ногу, и обкладываем ее полностью , со всех сторон...плотно заворачиваю фальгой и в духовку градусов на 200...из расчета 1,20- 1,30 на киллограмм...важно!!..не жалейте фольги..если плохо закроете - получите сухарик...
Когда всеготово...ногу вынимаете, а апельсины - собираете мякоть- шкурку на выброс...из мякоти не плохой соус получается если перетереть с пряными травками...

Сообщение отредактировал Константин, Россия, Москва (автор поста) 11.08.2018 05:53

Константин, Москва, 52 года.

11.08.2018 06:23

Да кстати , на гарнир замечательно идет кукурузная каша и жаренный сыр....
Ну и бутылочка красного сухого естественно

Инга, Красноуфимск, 51 год.

11.08.2018 06:26

Константин, Россия, Москва писал:

Да кстати , на гарнир замечательно идет кукурузная каша и жаренный сыр.... Ну и бутылочка красного сухого естественно

Согласна на жареный сыр и вино даже без каши и баранины))))

Константин, Москва, 52 года.

11.08.2018 06:31

Инга, Россия, Красноуфимск писала:

Согласна на жареный сыр и вино даже без каши и баранины))))

Ну что ж вы так...весь ужин свели к банальной пьяке!!

Инга, Красноуфимск, 51 год.

11.08.2018 06:32

Константин, Россия, Москва писал:

Ну что ж вы так...весь ужин свели к банальной пьяке!!

У нас уже завтрак)))

Влад, ., 51 год.

Женат

11.08.2018 06:40

Константин, Россия, Москва писал:

и жаренный сыр

Саганаки!

Влад, ., 51 год.

Женат

11.08.2018 06:41

Инга, Россия, Красноуфимск писала:

У нас уже завтрак)))

А, это Вы лечитесь?)

.

Инга, Красноуфимск, 51 год.

11.08.2018 06:43

Влад, . писал:

А, это Вы лечитесь?) .

Константин, Москва, 52 года.

11.08.2018 06:46

Влад, . писал:

Саганаки! .

Не , мне больше нравится как делают на севере Италии..

с хрустящей корочкой)))

Сообщение отредактировал Константин, Россия, Москва (автор поста) 11.08.2018 06:48

Нэд, Новосибирск, 31 год.

11.08.2018 07:33

Инга, Россия, Красноуфимск писала:

Баранья нога, запечённая с розмарином Ингредиенты: баранья нога – 2,5 кг; розмарин – 2 веточки; оливковое масло – 50 г; чеснок – 3 зубчика; цедра лимона. Способ приготовления Баранью ногу обрабатывают, удалив сухожилия и лишний жир, промывают. Выдерживают в выбранном маринаде. Обсушивают бумажным полотенцем. Делают в ноге проколы, в которые втыкают розмарин, порезанный на кусочки. Смешивают масло с измельчённым чесноком и цедрой. Натирают смесью ногу. Помещают её в форму, смазан

С розмарином поосторожнее, не всем нравится)))

Evgeniya, Москва, 46 лет.

11.08.2018 08:37

Олег, Россия, Ижевск писал:

Смотря какая нога)...я бы правую заднюю мариновал в медово-горчичном маринаде сутки или больше а потом хоть в фольге запекать,хоть на вертеле жарить))...

а конкретно,-рецепт медово-горчичного маринада?

Рыжуля, Санкт-Петербург, 49 лет.

Замужем