Манная каша, по просьбе Ольги, МО, 47. Страница 3. Форум GdePapa.Ru

Личное сообщение автору

29.01.2021 20:44

Дарья, Россия, Люберцы писала:

Ну не фига се, уже шантаж

ну а как с вами иначе то? ))))

Наталья, Москва, 54 года.

29.01.2021 20:55

Вредина, Россия, Химки писала:

Напишите- кто нибудь рецепт пудинга из манки - как в садике пожалуйста .Надо как в садике ,а я понятия не имею какой он там

Варишь обычную манную кашу. Пока остывает, взбиваешь пару желтков с сахаром, и белки отдельно. Вводишь, сливочное масло, потом сначала желтки взбитые в кашу, потом белки, аккуратно перемешиваешь, смазываешь форму маслом, посыпаешь манкой, выкладываешь смесь, смазываешь сметаной с желтком, для корочки, выпекаешь минут 20.Усе.При подаче поливаешь вареньем.

можно шоколадный сделать, добавить какао порошок

Сообщение отредактировала Наталья, Россия, Москва (автор поста) 29.01.2021 20:56

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:27

Поэт, Город Счастья писал:

Доброе утро, Игорь! Вы забыли предупредить, что эта каша противопоказана тем, у кого повышен сахар. Манка - это очень быстрые углеводы, мгновенно поднимающие сахар. А в этом рецепте есть ещё сахар и варенье...

Какой ужас!!!

Не нравится? Не ешь!

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:31

Вредина, Россия, Химки писала:

У меня вопрос .Зачем в горячую кашу топленое масло ? И соль вообще то добавляют в самом начале . И самая нормальная каша - это соотношение воды и молока 50/50 .

Масло? Кашу маслом не испортишь. Вообще-то, добавление масла в уже готовую кашу, традиционный русский кулинарный приём.

Соль в конце для доведения до вкуса

В остальном, не смею вас отговаривать, ноэтим шефам как-то веры больше

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:33

Ольга, Россия, Домодедово писала:

Топленым маслом не пробовала заправлять. А манную кашу я люблю))

Считается, что у него вкус масляней и полезней оно. Но надо брать или самодельное или проверенное. У меня ещё осталось немного от проверенного производителя

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:35

Василий, Россия, Москва писал:

А как сахар топить - без воды?

Без. Прекрасно топится. Немного опыта, чтобы не пережечь, и всё отлично получится

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:37

Татьяна, Княжество Туссент писала:

И манку надо насыпать в холодное молоко, тогда комочков не будет. И варить 20 минут - перебор.

Я передам шефу вашу критику.

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 21:38

Дарья, Россия, Люберцы писала:

А ещё пленочка на каше, ммм)

Это с детсадовской

Татьяна, Княжество Туссент, 45 лет.

29.01.2021 21:52

Ушел, Россия, Москва писал:

Я передам шефу вашу критику.

Передайте.
Дочка с 7 месяцев до 1,5 года ела исключительно манную кашу каждый день по нескольку раз. Опыт приготовления у меня больше, чем у любого повара.

Вредина, Химки, 39 лет.

29.01.2021 22:46

Наталья, Россия, Москва писала:

Варишь обычную манную кашу. Пока остывает, взбиваешь пару желтков с сахаром, и белки отдельно. Вводишь, сливочное масло, потом сначала желтки взбитые в кашу, потом белки, аккуратно перемешиваешь, смазываешь форму маслом, посыпаешь манкой, выкладываешь смесь, смазываешь сметаной с желтком, для корочки, выпекаешь минут 20.Усе.При подаче поливаешь вареньем. можно шоколадный сделать, добавить какао порошок

Спасибо

В понедельник выложу фото и отзыв Дианы

У нас несквик есть а варенья нет

Сообщение отредактировала Вредина, Россия, Химки (автор поста) 29.01.2021 22:47

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 23:56

Вредина, Россия, Химки писала:

Такой взрослый а критика в штыки .Кстати я даже не начинала ещё вредничать в теме вашей

Критика, это когда уровень критикующего хоть немного близок к уровню критикуемого.

А вот ваш уровень, по сравнению с уровнем шеф-повара, создавшего рецепт, вызывает в памяти лишь одно "ах, моська, знать она сильна.."

Вукумпрене?

Вы мне напоминаете "Дуньку из подворотни", которая, с умным видом, в пух и прах разносит Толстого за употребление французского в "Война и мир". Хотя нет, до Дуньки Вы не дотягиваете, только до Маньки

Ушел, Москва, 24 года.

29.01.2021 23:58

Татьяна, Княжество Туссент писала:

Передайте. Дочка с 7 месяцев до 1,5 года ела исключительно манную кашу каждый день по нескольку раз. Опыт приготовления у меня больше, чем у любого повара.

Неужели вы ничего другого не могли сготовить? Бедный ребёнок

Ушел, Москва, 24 года.

30.01.2021 00:07

Наталья, Россия, Москва писала:

Варишь обычную манную кашу. Пока остывает, взбиваешь пару желтков с сахаром, и белки отдельно. Вводишь, сливочное масло, потом сначала желтки взбитые в кашу, потом белки, аккуратно перемешиваешь, смазываешь форму маслом, посыпаешь манкой, выкладываешь смесь, смазываешь сметаной с желтком, для корочки, выпекаешь минут 20.Усе.При подаче поливаешь вареньем. можно шоколадный сделать, добавить какао порошок

Классика!

Только что проверил по рецептурным справочникам советского общепита. Доверяй, но проверяй.

Единственное различие: в одних предлагают заливать сметаной, в других - нет.

Сообщение отредактировал Ушел, Россия, Москва (автор поста) 30.01.2021 00:09

Сказка, Москва, 49 лет. [модератор]

Замужем

30.01.2021 07:55

Ушел, Россия, Москва писал:

Критика, это когда уровень критикующего хоть немного близок к уровню критикуемого. А вот ваш уровень, по сравнению с уровнем шеф-повара, создавшего рецепт, вызывает в памяти лишь одно "ах, моська, знать она сильна.." Вукумпрене? Вы мне напоминаете "Дуньку из подворотни", которая, с умным видом, в пух и прах разносит Толстого за употребление французского в "Война и мир". Хотя нет, до Дуньки Вы не дотягиваете, только до Маньки

Игорь, ну как не стыдно.
Пытаетесь шпынять типа литературно, а получается... дурно.

Вредина, Химки, 39 лет.

30.01.2021 08:19

Ушел, Россия, Москва писал:

Критика, это когда уровень критикующего хоть немного близок к уровню критикуемого. А вот ваш уровень, по сравнению с уровнем шеф-повара, создавшего рецепт, вызывает в памяти лишь одно "ах, моська, знать она сильна.." Вукумпрене? Вы мне напоминаете "Дуньку из подворотни", которая, с умным видом, в пух и прах разносит Толстого за употребление французского в "Война и мир". Хотя нет, до Дуньки Вы не дотягиваете, только до Маньки

Шеф повар - отучился в техникуме 2 года

за 33 своих года 27 мест работы и минус армия 2 года.Я училась в ПУ- 30 ,3 года получила разряд повара и диплом у меня есть

,а ваш шеф поваром когда стал даже не доучился

И да на 3 м курсе в основном это практика а необщеобразовательные предметы ( общеобразовательные на 2 м уже минимум и ,смешно когда врут .Я училась не настолько дальше чем ваш шеф- повар.в 2005 получила диплом .Кашу научилась варить

Сообщение отредактировала Вредина, Россия, Химки (автор поста) 30.01.2021 08:58

🐧, Москва, 38 лет.

30.01.2021 11:46

Татьяна, Княжество Туссент писала:

И манку надо насыпать в холодное молоко, тогда комочков не будет. И варить 20 минут - перебор.

Да, 20 минут - это слишком

))

Победитель, Дома, 50 лет.

Личное сообщение автору

30.01.2021 11:46

кажется у меня появился еще один фетиш

Конфетка, Недалеко,рукой подать...., 39 лет.

30.01.2021 13:15

Ушел, Россия, Москва писал:

Источник: https://t.me/chainikreceptizavtrakov/559 Манная каша (карамельная) По рецепту шефа ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева - сахар 2ст.л. - молоко 1 стакан - манка 2ст.л. с горкой - топлёное масло 15гр. (2ч.л.) - соль - черничное варенье Вам понадобится кастрюля с толстым дном. На дно высыпаем пару столовых ложек сахара, и на среднем огне дожидаемся его карамелизации. Сахар из белого должен стать светло-коричневым. После чего добавляем в сахар один стакан молок

С утра решила поэкспериментировать с ребёнком. Сварила кашку-малашку по рецепту. Дитю понравилось.

Сообщение отредактировала Конфетка, Недалеко,рукой подать.... (автор поста) 31.01.2021 22:45

Наталья, Москва, 54 года.

30.01.2021 16:37

Вредина, Россия, Химки писала:

Спасибо В понедельник выложу фото и отзыв Дианы У нас несквик есть а варенья нет

Ягоды замороженные есть? Разморозь, сахар и поварить, до густоты, вот и варенье.

Эсти, Лесное озеро, 44 года.

Замужем