Оладьи, как пончики

Попробывала новый рецепт оладий. Вкуснятина. Сын оценил. Намного вкуснее, чем мои традиционные на кефире.


2 яйца
1 пачка творога
Мука примерно 300 г
2 ст.л. сахара + пакетик ванильного
100 мл кефира
Щепотка соли
1ч.л. соды

Яйца, сахар, соль - немного взбиваем венчиком. Добавляем кефир, мешаем, добавляем соду.
Затем вмешиваем туда пачку творога до растворения комочков. Добавляем муку, пока тесто не станет густым. Еле сползает с ложки.
Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. У меня хорошая антипригарная и масло я не люблю. Можно жарить как пончики в большом объеме масла.
Выклалываем с ложки кругляшки теста, не надо сплющивать. Размер - неполная столовая ложка. Распределяем не очень близко, оладьи хорошо поднимутся. Накрываем крышкой.
И вот здесь важный момент! Если печете почти без масла, как я, то на маленьком огне! Чтобы оладьи пропеклись. В большом количестве масла они быстрее пропекаются.
Как только зарумянились - на другую сторону. Под крышкой. Огонь делаю самый маленький.
Если жарить на большой температуре - внутри они не пропекутся. Осядут. А если терпеливо, то будут пышные и сохранят форму.
По вкусу - нежные, немного творожным вкусом

О как...под крышкой никогда не жарила.
Буду пробовать) Спасибо.

Спасибо, Галина!
Я вот овсяных печенек напекла, греемся с чаем под одеялом.

Я по такому рецепту готовлю,тоже пышные получаются.

Я тоже такие пекла. Но я не могу когда много масла, плохо переношу, поэтому адаптирую под выпекание без масла почти)
Я оладьи не ела лет до 30
Потому что думала, что они все очень жирные должны быть. А оказалось их печь можно

В списке продуктов нет муки, удивилась, что без неё, ниже в описании есть мука.

Тоже под крышкой делаю похожие, у меня опадают, хоть и на маленьком огне... но я пропорции «на глазок» делаю, без кефира, может, в этом дело.

В эти дни самое время что-нибудь печь. Тоже на днях печеньки пекла, чтобы согреться )

Исправила))
У меня опадали, если мало муки и если не пропекались
Главное, чтобы тесто было нужной консистенции. Держалось на ложке. И хорошо пропекалось. Тогда будут пышные и не опадут.
У меня с утра стоят сейчас - форма та же)

Подписан на нее в ютубе. Хорошие рецепты. Быстро, просто, вкусно и без бла- бла...Особенно понравилось сырное тесто для всякой выпечки. Тортики тоже суперские по ее рецептам получаются...Он интимно понизил тон:
И голос приятный...

А я не могу без масла, сухие в рот не лезут. У меня Галин рецепт пышных оладий ( или оладьев?) Но пышними они получаются через раз
И да, в доме комфортных +22

А почему они такие маленькие? Как крошки. Вот какого размера должны быть оладьи:

Самые вкусные оладьи были в школе, дрожжевые, с повидлом.

Почему то дрожжевое тесто мне тоже больше нравится.Я блины в основном пеку. С оладьями возни больше. А блин раскатал на всю сковородку- красота. И именно дрожжевые. Хоть чуть больше возни.( Вернее времени, пока дрожжи подойдут).

В саду, где я няней работала, с мою ладонь дрожжевые оладьи с джемом давали по пятницам на полдник. Домой раньше полдника дети не просились. Если торопились с собой забирали.

А рецепт? Давно хочу попробовать.

Я вот что сейчас схозяйничала.

Кесадилья? Или тако? Надо тоже что-нибудь готовить на вечер, устала мама...

Дрожжевые? Я на глаз всегда делаю. В теплой водичке с сахарком наверно десертную ложку без верха дрожжей, немного муки- дрожжи пошли- добавляю воды теплой, одно яйцо, соль, сахар если мало, добре так постного масла, две трети стакана и муку. Перемешиваю до состояния негустой сметаны. Вуаля. Минут десять тесто подходит. Смазал один раз сковородку и погнали. Мне кажется что проще блинов ниче нельзя уже приготовить.Да, если добавить процентов 15 ржаной муки- тоже хорошо.

Ага так там просто все, вода, соль сахар, дрожжи.... подсолнечное масло, я все на глаз делаю, но блин жирно..... попе плохо будет

Именно этим мне блины больше нравятся. Оладьи жаришь, а блины на сухой сковородке печешь. Если их не мазать- ваще диетический продукт

180 грамм?