https://t.me/chainikreceptisaltizakyska


Кальмары с чесноком и зеленью
Греческая кухня

соль и белый перец
сок лимонный
укроп
2-3 зубчика чеснока
кинза
масло оливковое
тушки небольших кальмаров

Тушки кальмаров разрезать вдоль пополам, удалить каркас, промыть изнутри, сделать на половинках тушек надрезы наискосок. Опустить их в подсоленный кипяток на 4 мин., вынуть, откинуть на дуршлаг, дать слегка остыть, нарезать кружками.

Оливковое масло и лимонный сок смешать в равных пропорциях, слегка взбить вилкой. Измельчить чеснок, укроп и кинзу. Смешать чеснок, зелень, смесь масла и лимонного сока, приправить по вкусу солью и белым перцем. Заправить этой смесью кальмары. Дать настояться 2 ч в холодильнике.

https://t.me/chainikreceptisaltizakyska

Кальмары по-сычуаньски
Китайская кухня

чеснок крупный – 0,5 зубчика
1 свежий кальмар весом около 200 г
0,25 сладкого перца
1 ст. л. душистого кунжутного масла
рисовый уксус – 1 ч. л.
морковь – 1 небольшая

Кальмара опустить на 1 мин. в кипящую воду. Снять кожу, удалить внутренний каркас, положить кальмара в кипяток еще на 2 мин., затем нарезать соломкой.

Морковь и сладкий перец очистить, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и тонко нашинковать.

Смешать нарезанного кальмара с овощами.

Смешать масло и уксус, залить смесью салат, перемешать, дать постоять 20 мин.

Ещё? Всякие там варианты рыбного салата с ксльмарами или оливье с кальмарами не привожу

У меня два с лишним десятка рецептов салатов и закусок с кальмарами, не считая "обыкновенных" ...

Единственный который я делала :
Кальмары, солёные рыжики, солёные огурцы, картофель, лук. Вкусно, как бы не казалось несочетаемым.

Вполне сочетабельно. Кальмары, на удивление, легко сочетаются со всем.

Кстати, не пробовали заливать "ароматным" подсолнечным маслом?

Копипаст и реальность могут отличаться.
Я так поняла, что автор темы желает вкусные рецепты из жизни с максимально простым приготовлением.

Не увлекаюсь кальмарами.

Должно быть не плохо) Надо будет попробовать.

Они все реальные. Или вам обязательно только самодельное фото?

У меня есть и завороченные

Хотите самый простой? Отварить кальмар, залить не очень острым сладким чили-соусом и дать постоять минуту. Тарелки вывернут и добавки попросят, если в качестве "разогрева" подать.

Я про вариант салата с грибами и картошкой.

Когда хочется сделать по-быстрому, отвариваю кальмара, нарезаю соломкой и смешиваю с корейской морковкой. Получается вкусный и низкокалорийный салатик

Это то само собой)

Добавьте японский майонез или обычный с каплей хорошего соевого соуса.

Я как-то делал рыбный "по-королевски". Смели в секунду. Но на второй раз моя жмотность не поддалась

Яйца, рис, маринованный лук, горбуша из банки, горбуша г/к, огурцы, яблоки, кальмары, икра красная, японский паштет из тунца.

Гланая фишка была в том, что вместо традиционного майонеза использовался, именно, паштет из тунца (он был такой же по консистенции). Т.е. придавал и смазку, соединяя вкусы и усиливал рыбный оттенок. Но дорогой, зараза , на уровне икры

Раз в год можно

Сами паштет из тунца не делаете?

Не знаю что у вас была за золотая банка, в свободной рознице цена менее 200р.

Кальмары не кошерны!

Ехать к чёрту на кулички за этим паштетом... Это раньше он продавался во всех более-менее приличных азиатских магазинчиках. Последний раз нашёл его на сайте какой-то богом забытой точки в трёх часах в один конец. Да и жмотно, всё таки... Под него и остальные блюда должны соответствовать

Не ем я такое )

Да, в интернете я и так могу найти.
Хотелось бы салатов с реальными отзывами )

Люблю я кальмары и морепродукты вообще, много салатов перепробовала. Последнее время стараюсь выбирать такие, чтобы было немного ингредиентов и не занимало много времени на готовку.
Кальмары не варю, только в кипятке завариваю.
Салатики.
Одно время очень любила кальмары с кукурузой и майонезом. Кукуруза - консервы, либо замороженная.
Ещё один салат элементарно готовить, мне нравится. Тонкой, длинной соломкой режется кальмар и огурец, можно заправить сметаной+кетчуп, либо майонез+кетчуп. Посолить и добавить сухой чеснок.