Лох это судьба!: или как я сегодня варил борсч ;)

В обсчем приспичило мне сегодня борща поесть, по теории нужно было тогда варить его вчера, но я же альтернативно одаренный и сварил сегодня.

Я же не дурак (думал я) и поехал покупать продукты, купил мясо, я люблю когда говядина 1х1 к свинине



купил я значит говядину, лук, картошку, нарвал укропа с петрухой, поставил мясо вариться, но главное, в всегда мясо для бульона или запекаю немного, или минут 5 даю повариться, что бы бульон был более более %)



В общем поставил я вариться,все почистил, нарезал и вообще был почти шикарным парнем, но тут вспомнил что у меня то нет свеклы, ну дурак, не купил свеклу, бывает, быстро мотнулся за свеклой, благо морковь и лук были, ну не забыл купить, прежде обжарив их до потемнения и пригаринки


Вроде думая что я все купил и вообще я же повор, красавчик и не одно видео посмотрел про готовку, думая чтоя спец, но при этом и лошара, не купил листика, перца и приправ.

Да и я уже стар ленив и подумал, да пускай будет что будет, стал готовить из того что есть, а по тому порезал свеклу, ну как порезал, покромсал до состояния бревен, лук так же и морковь, да лень стало, посолил, поперчил, посахорил, добавил сИкретный ингредиент который я добавляю во все супы


и пошел разогревать кальян, да делать поджарку


В общем быстро дело делается, но долго собираешься, сходил я на рыбалку, как раз и 2 час пролетели когда мясо томилось при слабом бурлении



Добавил я картоху, дал повариться минут 10, после капусту и минут 5-7 от силы


И заи****нил себе такой завтрак-обед-ужин, но только я забыл посолить, поперчить, было без лаврушки, специй и тд... Но вроде получилось норм.


С сметаной точно пойдет

В общем вывод: не будьте Димой, если память плохая, запишите и купите все, если хорошая, то все равно запишите, так проще

Ну а мне приятного аппетита, борщ получился вполне вкусный, завтра еще будет вкуснее и из-за того что много мяса и маслаков он получился таким что завтра почти холодец %)

Приятного вам аппетита, жрите и не обляпайтесь ) всех целую, всех приобнял, покрутил и поставил на место .

Лично ни разу не варил борщ, какое то сакральное блюдо, которое обхожу стороной, хотя хорошо готовлю.
Респект Вам за борщец!!!!

Вроде тут у меня есть более нормальный рецепт борща лет наверное 8-9 назад приготовленный и его пробовали с сайта этого кстати и понравился, а сегодня было так, что купил то хорошо, что нет то и пофиг, главное поесть и борсч, хотя в какой то момент думал фо-бо приготовить.

Аж голова закружилась

Какой мущщщчина!!!
Все пошагово. Класс! Через экран аромат чувствуется! Зачет!
Секретный компонент видно водочка...

кушать потому что захотелось, наверное)

Фаина Георгиевна Раневская известна своими афоризмами. Но не только )))) Талантливый человек многогранен: вот вам рецепт борща от неё
Возьмите кусок аппетитной свининки:
Лопатки, корейки, а лучше – грудинки
Говяжую косточку (это не лишне!)
И горсточку косточек свежих от вишни*.
Залейте водой ключевой (из-под крана)
Солить и пЕрчить всё пока еще рано…
На средний огонь… и пускай закипит,
Пока третий кофе не будет испит*
Безумную пену снимать мы не будем
В белках очень сильно нуждаются люди.
Зато после кофе возьмемся за соль,
А так же свеклы проведем фейс-контроль.
Одну половинку кромсаем нещадно
И к мясу бросаем её безоглядно,
Другую крошим аккуратной соломкой,
Чтоб вид не имела сиротки бездомной
На сливочном маслице, да с чесночком
Её мы обжарим с морковкой потом*.
Пока же мясцо и свекла тихо млеют,
Работать мы будем быстрее, смелее
Вы, кстати, заметили, нету пока
В борще аппетитном головки лучка?
Не ждите! Крошите! И жарьте и шкварьте
В растительном масле, на сале со шкваркой
Потом отойдите. А лучше присядьте….
Морковку, свеклу протушите в томате
Добавив их, жареных, к вашему луку.
Они исстрадались, поверьте, в разлуке.
И, чтобы совсем уже борщ пахнул сказкой
Добавьте к зажарке вы перчик болгарский!
Картофель крошите не мелко, а крупно
Вам надо всего три внушительных клубня.
И вместе с промытым лаврОвым листом
Кладите картошку в бульончик с мясцом.
Картошка поспела? Закончена варка!
Вы в борщ отправляйте- не медля- зажарку.
Перчите, смотрите, чтоб всё было густо
И в самом конце добавляйте капусту!!!
Убавлен огонь. В предвкушении рот…
Осталось сыпнуть вам чеснок и укроп.
Готово! Отведайте борщика, братцы…
Для вас, для поэтов, я рада стараться!
Чем в злобе кривиться, и мыть чьи-то кости
Давайте к друг другу ходить чаще в гости!

• Вишневые косточки, завернутые в марлю, или даже мелкая, дикая вишня - фирменный секрет Фаины Раневской. После окончания варки бульона – они из борща извлекаются (бульон процеживается через дуршлаг с марлей, потому и свернувшиеся белки нам не мешают (от неснятой пены).
• До закладки первых овощей в процеженный бульон проходит минут 120. Как писал Конан Дойл – это как раз время для трех чашечек кофе…
• Свеклу и морковку жарить на сливочном масле, лук – на растительном или на смальце. В борще обязательно должно быть 3 жира!(С) И. Метельская-Шереметьева

Не, я его узнал когда готовил фо бо и теперь в каждый бульон добавляю, да и порой к мясу, рыбе как соус этот ингредиент, соль, перц, немного лайма и получается вкусный соус как в в Вьетнаме и тд...

!!Кто тут модеры, добавьте в конец поста типа:
----------------
Рецепт фо бо, аутентичного и вкусного https://gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic38753/

про "аутентичность" сильно сомневаюсь
то что вкусный - по фоткам видно

Павел, у вас кулинарный блог?

нет, просто люблю готовить )))

Ага, только в тех местах в краснодаре где готовят очень вкусный фо бо, а не фо га говорят что он у меня оплучился аутентичным, как они готовят, ну да и по сути пофиг, было вкусно и не хуже чем в наших лучших местах (а поверь, в краснодаре в фудкорте лучше готовят чем в москве, многие с москвы хвалили именно с краснодара фо бо) в общем, нужно фо бо опять приготовить, но это опять ищу хвост и тд..

Москва большая ))) не факт, что "многие с Москвы" знают где попробовать правильный фо-бо
в одном уверен: не на фудкортах!
хотя и есть места, где вполне прилично...

Вижу, поэтому и спросила))

ага ага, при этом у нас есть фудкорт который крутой, на центре города и если хочется вкусно поесть и при этом разной еды, то именно там и я бывал и ни раз в москве и поверь, многие рестораны по качеству блуд не дотягивают до него, до многих кухонь там, как и у нас на галерее, да и про фо бо, порой так интересно, давай свой рецепт с фото и готовкой, я повторю и проверим )

Вот, можно глянуть и если будет возможность то сходить https://foodmarketcentergoroda.ru/ поверь, такой фо бо ты мало где поешь )

я не фотографировал, когда готовил...

так приготовь и покажи свой рецепт )) мой ты уже видел, могу по новой, давай ты делаешь фо бо, я твой рецепт который ты так же как и я про фо бо выложишь, сделаем дружеский батл

батл по фото нееее... хочешь посмотреть как и что я готовил: в кулинарном разделе есть какие-то мои отчеты... погляди

Жрите и не обляпайтесь ? не поняла ((
Ну хоть обняли , но все равно не понятно

Скажу больше, многим глубоко похер ... Где его готовят правильно.