Моя мама делает вкуснючие тоненькие блинчики. Я обожаю их есть без начинки. Сама блины не люблю печь. Рецепт простой, могу спросить, если хотите.

Тоже лет несколько назад
Прилетел в меня рецепт
Похмельного новогоднего
Том Ям От Василия Емельяненко))

С тех пор традиция перекочевала домой)
Время «в пути» (приготовления) 20 мин)))

Приятного аппетита.
Он так и называется. Заведение Том Ям. Прямо в начале Арбата.

Блины... Есть рецепт, получается всегда... 4 яйца, 4 ч л сахара, 1 ч/л соли, 1 литр молока, целая икеевская кружка муки, которая с пружинкой. Замешиваешь и печешь. Я еще блендером пробиваю, чтоб не было комочков и добавляю немного растительного масла. Блины тончайшие и вкуснючие

Спасибо))

Из моей книжечки

Омлет высокий всегда нравился и запеканка творожная со сгущенкой😋

Рецепт в студию

Вот я умом понимаю, что кисель это очень замечательная и полезная еда. Но терпеть его не могу со школы. Прям пытка какая-то была его съесть, лучше остаться голодной.

Как себя перенастроить?)

В гостях "распробовать". В тех гостях, где хозяйка/хозяин обожает напиток, изумительно его готовит и презентует )
Ну или приучить себя пить как лекарство: нравится-не нравится, а выпить надо. Я так после удаления ап-та в обязательном порядке через не хочу пила кефир, и втянулась )

Я умею его готовить из свежих ягод и могу офигенски презентовать))

Испробовать второй вариант "как лекарство"
Я подумаю, спасибо

Лёль, главный ингредиент первого варианта - вовлечение
У меня оба способа работают

Заварное тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ

вода – 125 г
молоко – 125 г
сливочное масло – 100 г
соль – на кончике ножа
сахар – 0,5 ст. л.
пшеничная мука – 150 г
куриные яйца – 5 шт.
Нужно соблюдать пропорции
Включить духовку, пусть разогревается до 190 градусов.
В сотейнике соединить воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар.
Поставить на огонь и дождаться, пока смесь закипит.
Добавить всю просеянную муку. Интенсивно размешать до однородности — лучше всего это у вас получится сделать деревянной ложкой. Тесто на этом этапе может быть комковатым.
Продолжая размешивать ложкой, подсушить тесто в сотейнике 2-3 минуты на небольшом огне — визуально вы увидите, что оно стало абсолютно однородным, гладким, а на дне сотейника появилась тонкая корочка. Снять с огня. Остудить 3-4 минуты.
Разбить в другую миску 5 яиц. Взбить их с помощью миксера. Здесь не стоит задача получить пики —чтобы белки и желтки хорошенько соединились.
Понемногу влить получившуюся яичную смесь в сотейник с тестом. Влить часть, быстро размешать . Потом еще немного, размешать. И так до тех пор, пока все соедините. В целом процесс займет 1-2 минуты.
Заварное тесто должно получиться гладким, абсолютно без комочков. Оно будет в меру густым, не растекаться.
Сформировать эклеры кондитерский насадкой (или как-либо еще) сразу на противень, высоленный вообщеной бумагой.
Выпекать при 190 градусах в течение 15 минут. Не открывая духовку (!), уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15-20 минут. Первые полчаса дверку духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Готовые пирожные должны быть сухими, издавать глухой звук при постукивании. Полностью остудить и наполнить своим любимым кремом.
Заварной крем на сливках:

Молоко - 250 г
Сахар - 150 г
Желток - 45 г (3 шт кат С1)
Крахмал кукурузный - 25 г
Масло сливочное - 50 г
Ванилин - 1 г
Сливки 33% - 200 г

Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки перемешать с сахаром и крахмалом и аккуратно соединить с горячим молоком. Довести всю массу до кипения при постоянном активном перемешивании.
Немного охладить (примерно до 65°С), добавить сливочное масло. Перемешать, убрать в холодильник. Сливки взбить до полуготовности и соединить с холодной заварной основой.

Выглядит сложно

Нормально)
Зато результат…ням-ням!

Наезд
На роликах

В тех самых)

Конечно
Мы же серьезные люди

Неее
Так не вкусно
Надо соскучиться

У меня есть подозрение что кроме спец смеси там играет роль электрокаре для выпекания…