Научите печь Ленинградский торт

Друзья, извиняюсь за свои очень "интересные" темы, но мне кажется, здесь много хозяек.
Я поставила себе цель - каждый выходной учиться готовить новое блюдо. Ну, вы помните, что с хозяйственностью у меня беда ))
Последний месяц мне жутко хочется Ленинградског торта. Он мой любимый, и я им себя балую каждый свой ДР.
Тут я решила почитать, как можно приготовить домашний. И что-то фотки результатов меня не впечатлили
Может, кто поделится опробованным рецептом этого торта?

Тебе с этим вопросом лучше обратиться к Нино (Счастье), она профи по тортикам.

честно не пекла я сей шедевр... и даже не пробовала к своему стыду верно(((

Так еще не поздно!

уже сижу и рецепт ищу)

и так рецепт из очень хорошо проверенного источника.

Состав
Песочное тесто:
мука - 500 гр
масло сливочное - 300 гр
сахарный песок - 200 гр
яйца - 2 шт
сода 1/4 ч. л
гашеная 1 ч. л. укуса

Шоколадный крем:
сливочное масло - 300 гр
сахарная пудра - 150 гр
сгущенка вареная - 1 банка
какао-порошок 1-2 ст. ложки (если хотите явный шоколадный вкус крема - берите 2)

+повидло с кислинкой (у меня клубничное) для промазывания коржей

Глазурь и украшения:
горький шоколад - 100 гр
сливочное масло - 20 гр
орехи жареные дробленые 15 гр
шоколад на украшения

Печем коржи. Для этого размегчаем масло и протираем его с сахаром. Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем. В эту смесь добавляем гашеную укусом соду. Далее частями добавляем муку. Замешиваем тесто, делим его на три - четыре части. Перекладываем тесто на посыпанную мукой ровную поверхность, сверху тесто тоже следует присыпать мукой. Раскатываем ровный коржик толщиной 0,5 - 0,8 см. Далее переносим тесто на противень или на железный лист с помощью скалки. Выпекать коржи 12-15 минут. Готовность проверить спичкой.
Коржи остудить. Подровнять края коржей зубчатым ножиком (крошки нам понадобятся для обсыпки боков торта).

Приготовления крема.
Предварительно сварить сгущенку или купить готовую. Венчиком взбиваем сливочное масло+сах.пудру+вареную сгущенку и какао. Хорошенько перемешать.

Каждый корж смазываем тонким слоем повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. Верхний корж смазываем повидлом и заливаем шоколадной глазурью. Бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой от коржей.

Для приготовления глазури растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем до однородности. Даем торту немного настояться и пропитаться. Далее украшаем оставшимся кремом и дроблеными жареными орехами. Я еще делала вензелечки и бабочек по Олесеному рецепту.
Прячем тортик в холодильник (желательно на ночь)чтобы окончательно настоялся.

Вот по поводу этого сомнительно, особенно на целую ночь - боюсь не удержаться

Спасибо большое!
Я не уверена в своем успехе, но попробую. Будь что будет ))))

могу предоставить для хранения на ночь мой холодильник...

дерзайте и всё получится) если возникнут вопросы смело звоните и спрашивайте)

Ну да, а утром он тоже будет пустым?

Спасибо

нет с 100% возвратом. я песочные торты не люблю и вообще иногда на торты даже смотреть не хочется... икорки или рыбки может и не остаться в холодильнике))))

если есть какие то придумки на будущие выходные но нет правильных рецептов пишите, вместе сумеем справиться) у меня есть заказ на торт "полёт" пока не пробовала его печь, испеку и напишу.

А я все люблю, поэтому мне ничего нельзя оставлять кроме гречки

тогда вы мне торт, икру и рыбку а я вам пакет гречки

Я, наоборот, на песочных тортах помешана Окружающие меня не понимают, почему я люблю Ленинградский.
Я бы и Абрикотин покушала, но его почему-то нет в продаже

Можно 2

Давайте
Я еще Птичье молоко хочу испечь. Но он несложный, насколько я понимаю. На сайте Скрипкиной очень подробно написано, как его печь. Довольно наглядно.

можно и два))))) правда дороговато( ну да ладно не разорюсь

Лучше аукцион устроить!!))