Как я училась готовить...

В с конце семидесятых… наша семья переехала из Северного Казахстана в Западную Сибирь. Жили мы тогда в поселковом вагончике (балок на две семьи по 4 человека), каждая половинка которого была комнатой примерно – два на три метра, эти комнатки были разделены между собой малюсеньким проходом-кухонькой, где помещались умывальник и стол. Позднее, когда наши соседи переехали в отдельный вагончик, папа сделал пристройку, по площади примерно равную самому вагончику. Это для нас были уже шикарные апартаменты по тем временам…
Тогда я ещё в школу не ходила, но мама, видимо, решила меня научить готовить. Сама она из детского дома и хозяйству её обучал папа, когда они приехали из Ленинграда в Казахстан и там поженились.
Наш молодой сибирский город был городом нефтяников, известным ещё и нефтяным озером Самотлор. Многие рабочие объекты находились далеко за пределами города и района. Папа работал вахтовым методом – ездил в командировки на месторождения.
Детей в семье было двое – я с младшим братом (сестрёнка родилась, когда я пошла в первый класс). Конечно, родителям нелегко было...
Мама часто оставалась с нами одна. Помимо основной работы (а у мамы после детского дома было много специальностей) она подрабатывала шитьём на дому. У неё было много клиенток. Перед выходом на работу мама ставила кастрюлю с водой и опускала туда мясо на кости, чтобы сварить наваристый бульон для супа. Потом, торопясь, просила меня (под предлогом, что не успевает) почистить картофель, положить специи и т.д., в общем, «доварить» суп… Ох, как я не любила это делать (а что ребёнку-дошкольнику надо – поиграть… а тут – суп…), но приходилось делать. Нас так воспитали – родителей слушать…
Сейчас вспоминаю, что как и многие дети не любила кушать «серьёзную пищу» и, когда мама была на работе, выливала свою порцию, будто бы я её съела… Сейчас понимаю, что глупая была, жалко родителей, они для нас старались, но что поделаешь, так делали многие дети…
Помню, уже в младшие школьные годы по просьбе отца приготовила курицу – «цыпленок табака», а в те времена цыплята и куры продавались не потрошёные. Я, вроде бы, вычистила все внутренности, но, оказывается, оставила желчный пузырь… Цыплёнка-то я приготовила, всё бы ничего, но на вкус он был такой горький… Первым попробовал моё блюдо папа, но после гримасы на его физиономии, никто больше не притронулся к курице. Папе, конечно же, было жалко выкидывать цыплёнка (в те времена всё с трудом доставалось по талонам) и он её «скрипя зубами» потихоньку ел…
Ел он и курицу, которую позже сам приготовил на меду, перепутав его с жиром, стоящим в дверце холодильника…

Екатерина Кирилова

Вспомнила, как моя племяшка провела.Алине было 3 года, она капризничала не хотела есть суп, я ей пообещала если она будет хорошей девочкой)) и съест весь супчик, то получит шоколадку от меня.Оставила ее одну на кухне, она кричит:"Все съела" захожу на кухню, а тарелки с супом нигде нет)), я все осмотрела)) но не нашла тарелку.Спрашиваю у Алины:"Где тарелка?",она твердит: "Съела" Вечером пришла бабушка и спрашивает:"А что это тарелка с супом под холодильником делает?"

Вот такие мы детки! )))))) "умные и сообразительные".

Кстати очень вкусная курица получается, если ее предварительно мариновать медом перемешанный с майонезом и специями, мне очень нравиться, курочка пропитается,такая нежная после духовки)))

)) может быть, если в меру мёда добавить, папанька же не пожалел)))))))).
А кто его знает, может и понравилось ему... )))))))))))

А я как-то раз ( когда мне лет 9-10 было) поставила готовить суп с макаронными изделиями (ромашками) да и забыла про него... Бульон и выкипел почти весь... Когда мама пришла с работы и спросила мою младшую сестру (она на 6 лет меня младше) кормила ли я её, она ответила: "Да, конечно, мамочка, кормила - "кашей ромашей"... Потом мама выясняла, что же это за блюдо...

Кулинарные ошибки Подборка с форума

Ребенок накидал в суп пластилин и подруга не сразу это обнаружила, он уже успел расплавится.

Вчера сделала очень вкусный коктейль. Молоко, мороженное, все в миксер, взбила, пью. Только я палочку забыла из мороженного вынуть. И коктейль был с опилками

Моя знакомая года 4-5 назад делала сосиски в тесте, (а кто помнит они были в вакуумной упаковке по 10 штук). Так ей попалась пачка в которой и каждая сосиска была в обертке и она этого не заметила. Итог: семья ела тесто, а потом начинку!

У меня сестра на заре своей замужней жизни запекла курицу в духовке. Курица была покупная, потрошёная, причем все внутренности которые съедобные, были аккуратненько упакованы в мешочек и обратно в курицу засунуты. Ну вот так она ее в духовке и запекла. Была курица с целлофаном.

Я как-то борщик сварила, добавив концентрированной уксусной кислоты, думая, что она разбавленная, муж мне много лет припоминал, как я его отравить пыталась!

Был у меня случай. Решила я сделать шашлык в микроволновке. Нашла рецепт соуса. Замочила мясо, поставила его на холод на положенное время. Потом засунула в СВЧ. Чувствую по запаху - что-то не то. Смотрю, а я вместо уксуса в соус налила эссенцию (при чем бутылку). В общем мы потом всем семейством гуляли часа два, пока квартира проветривалась.

Моя сестра двоюродная родилась в период дефицита детского питания. И вот однажды бабушке с дядькой удалось урвать упаковку чего-то непонятно. Ну сестра росла, а коробка стояла. На коробке малыш был изображен. Бабушка решила использовать смесь и приготовить пирог. Завела тесто, засунула в духовку. Вытаскивает через положенное время. Смотрит на листик - что-то не понятное, слабо похожее на пирог. Я смотрю на коробку с изображением малыша и читаю "Детский стиральный порошок".

Тетя моя рассказывала: у порошка стирального пакет порвался, она его пересыпала с банку и поставила на шкафчик (в коридоре). Наварила еду сыну (уже студент), уехала по магазинам. Сын решил (сроду такого не наблюдалось) блины постряпать и задействовал порошок вместо муки. Один раз тесто завел - прилипает к сковороде, вылил, второй раз завел - опять прилипает. Плюнул на это дело - "мука" уже закончилась...

А у меня было следующее, возраст 10-11 лет: мама состряпала коржи и сделала крем заварной. Мне дали задание в крем добавить какао и собрать торт. Я вместо какао в крем положила корицы (у нас зачем-то ее был большой мешок), количество конечно огромное, чтоб крем стал коричневым. Спасло то, что вечеринка была для взрослых, к торту было уже выпито немало, но все-равно все удивлялись необычному вкусу.

Когда мне было лет 9, мама сварила бульон из целой курицы (на всю семью), ну и оставила бульон остывать. Потом когда пришло дело суп варить, она вместо белокачанной капусты (не оказалось дома) бросила синюю капусту, дальше картошку и т.д. Так вот, когда мама стала наливать суп - курица оказалась ярко синей! В общем-то съедобно было, тоько вот цвет смущал, но как любой ребенок я есть отказалась!

Нам с подругой лет по 12 было. Задание в школе дали - испечь торт. Ха! Легко! Моя тётя вкуснющий делает, практически из ничего. "Негр" называется, из смородинового варенья. Чего там? Яйца, мука, варенье, сода. Пустяк ведь Главное, чтоб поднялось. А для этого соды надо чуть побольше положить. А ещё у меня мама соду всегда гасила уксусом. В общем, у подружки не оказалось смородинового варенья. Зато было облепиховое В общем, реакция уксуса, облепишной кислоты и пары столовых ложек соды (с горкой, не жалко ведь!) была такой устрашающей! Тесто начало подниматься! Ух ты! Здорово! А потом ещё... и ещё... я вспомнила мультфильм про то, как мальчонка кашу варил... Да-да.... Тесто вылезло из кастрюли, полезло на стол, залило весь стол и табурет. Мы его черпали сначала ложками, потом ладошками. В общем, оно оказалось на полу. То, что смогли собрать, запихнули на лист. Постряпали. Коржик вышел как-то не очень.... Хм... Миллиметра два толщиной и какой-то сухонький. И кислющий....И страшного оранжевого цвета.

Лет по 15 или 16 нам было. Пришла в гости подружка с новым мальчиком. Мы решили кофею напиться. Сервиз достали. Кофе варить все умели только теоретически. Но где-то слышали про две ложечки кофе. Ну и насыпали эти две ложки. На кофейник воды. Такой, чкаловского производства, из нержавейки. Угощаемся кофе, новый мальчик говорит: "Да, по вкусу напоминает кипяченую воду".

Мне было лет 10, и надумала я поджарить родителям картошки. Четкая ассоциация с жаркой картошки - чтобы в сковородке шкварчало. Ни придумала ничего другого, как пожарить картошечку в .... воде (ну она же здорово подпрыгивает на раскаленной сковороде).

Я, когда мне было лет 8, после школы пришла домой. Мама сварила суп, а кастрюлю поставила у окна (зимой было дело), я решила воспользоваться кастрюлей в качестве приступки чтобы залезть на подоконник, встала на нее, и суп, конечно, пролила на пол. Чтобы мама не ругалась, я собрала суп обратно в кастрюлю половой тряпкой Но мама как-то догадалась, что суп несъедобен

Как-то мы с сестренкой решили бабушке вкусный чай заварить. Полазили по шкафчикам, нашли всякие травки, поспорили в выборе ароматов... Короче, в итоге сделали чай с сушенным укропом.

Мы с мужем перед новым годом решили изготовить холодец. Перевернули весь интернет, начитались рецептов. Так как никак не могли определиться, из чего его сделать, пошли на рынок и накупили там всего подряд - и курицу, и ноги свиные, и мясо, и хвосты чьи-то. 30-го числа вечером решили готовить. В общем как-то мы пропорции не рассчитали и когда стали его варить, у нас получилось где-то кастрюль 5 со всем этим мясом. Пока мы всё это ставили да чистили как-то неожиданно наступила почти ночь. А холодец надо варить. Если выключить, то не успеет свариться. И вот мы всю ночь по очереди вставали, смотрели за этим мясом, почти не спали в итоге. На следующий день надо было мясо разобрать на кусочки. Глядя на наши объемы, мы поняли что НГ у нас просто не будет. В общем, когда добрые люди марафетились и отсыпались, мы ковыряли это мясо. В итоге холодец получился вкусный, но впору было ходить по подъезду и соседям его раздавать. Теперь каждый НГ это вспоминаем. С тех пор ещё ни разу не готовили. Наварились холодца.

Я раз готовила шарлотку, с подружкой заболталась и забыла муку добавить. Даже не заметила, что тесто какое то не такое. Получился омлет с яблоками.

Однажды, еще в студенчестве, муж был дома, а у меня были весь день пары. Решил он меня пожалеть и приготовить мне ужин! Заметим, что я его на кухню пускаю только поесть. Конечно он очень старался, варил мне суп! Накидал в кастрюлю бульона гречку, рис, пшено, перловку, всего по стакану! Плюс картошку настрогал К моему приходу суп был таким, что не то что поварешку не воткнешь, туда гвоздь не забьешь. Этой массой можно было убить. Я когда кастрюлю тащила в туалет чуть не надорвалась.

Было мне лет 12-13 решила порадовать родителей винегретиком, поставила варить овощи все как положено: картошка морковь свекла. Варю, только вонь стоит нестерпимая, все пришли с работы, а в квартиру зайти нельзя. Никто не поймет ничего, пока не достали овощи, картошку морковку, свекла - только не свеклой оказалась, а черной редькой, я ее полтора часа варила.

В прошлые выходные фаршировала перцы, и для них решила сварить хороший насыщенный бульон. Сварила, мясо от костей отделила и в блендере бульон с мясом перемешала. Морковку + помидор + лук + сметанка и приправки, шикарный бульон вышел - прелесть! Затушила в нем перцы, все путем, перцы тоже вышли улётные.На следующий день мама говорит: "Слушай, у тебя в бульоне стекло какое-то...". Да никакого стекла там и рядом не стояло!!! "Может хрящик попался" - думаю, так ей и сказала. На следующий день история повторяется. Вынимаю перцы из бульона, мешаю его ложкой,так-с - на дне чего-то попадается. Сливаю бульон прочь, мама дорогая! На дне кастрюли мелкая россыпь от затычки блендера. Блендер у меня: чаша с крышкой, в этой крышке отверстие, и это отверстие закрывается затычкой-заглушкой из прозрачного пластика.И вот эту заглушку я и смолола почти, видно, не заглянув в чашу слила туда бульон, сунула мясо и вперед! И ведь помню, что по стенкам что-то стучало и затычку ещё не могла найти.

Я как-то сварила целую кастрюлю вкуснючего борща, когда он уже был почти готов, решила перца подсыпать, продавался такой перец - смесь перцев в пакетике, случайно пакет перепутала и щедро насыпала в суп молотый имбирь, не заметила, а потом налила себе тарелку. Никогда так не делайте, суп весь пришлось вылить в унитаз, а я потом пару лет имбирь вообще есть не могла. Вкус тошнотворный

Не знаю у кого как, а у нас в семье при лепке вареников/пельменей принято делать "счастливый", ну так вот будучи совсем маленькой, я решила слепить счастливый пельмешек с мылом. Счастье обнаружилось при варке

Как то к нам заглянул сосед и передал, только что выловленную щуку, нам на ужин. Ну я не долго думая решила приготовить этот самый ужин сама. Мысль у меня была благородной - мама придет а ее уже ждет рыбка жаренная!!! Печь газовая как раз на уровне моего лица - итог при зажигании я спалила челку и пряди у висков, но это меня не остановило. Рыбу, в каком виде она плавала, в таком и порезала, это все кинула на сковороду. Только одно меня смущало - не получалась золотистая корочка как у мамы! Когда рыба начала прилипать к сковороде (про необходимость масла я не догадывалась), я ее стоически переворачивала. На дне сковороды уже было достаточно прилипшей рыбной массы, и я решила что это то самое состояние готовности, при котором "мясо от кости отходит". Все ужин готов! Когда мои родители вернулись моя довольная мордаха с опалеными ресницами, бровями и волосами им радостно сообщила о сюрпризе, что естественно уже повергло их в шоковое состояние. Но когда я перед ними поставила свой "шедевр кулинарии" с плавниками, чешуей, внутренностями и горелками, да к тому же еще и сырое, папа сказал, что ему срочно нужно вернуться на работу. Но я помню, как мама его одернула и сказала, что я очень старалась и он не может уйти не попробовав. Надо сказать мои родители относятся к тем золотым людям, которые считают, что если ребенок что либо сотворил из благих побуждений, то он должен быть поощрен, вне зависимости от результата. Итог - я целый час сидела и с блаженством наблюдала как мои усталые родители "за обе щеки" едят мой ужин. Они, конечно, почти все сьели, но вот уже на протяжении 25 лет мне это припоминают

Я вот с взбиванием белка от яиц один раз ввела свою бабушку в полный ступор. Вычитала в рецепте, что нужно взбить было белок от яиц. Но я как-то и предположить не могла, что имеются в виду сырые яйца. Я взяла вареное, отделила белок от желтка и стала взбивать белок.

Однажды рыбу ребята наловили. И попросили нас пожарить. Мы пожарили...на техническом масле.( перепутали бутылки). Пришлось выбросить.

А помните как в детстве сгущёнку варили? Мы с сестрой до определённого момента и не предполагали - наивные, как там её правильно-то варить... Поставили баночку на плиту и .... БАЦ! Вся сгущёнка на потолке... Мы перед родителями потом оправдывались - мол не переживайте вы так - это у нас ведь семейное... Так как где-то за год до этого родители холодец решили сварить в скороварке - поставили её на ночь на тихий огонёк и спать легли... Проснулось всё семейство от взрыва...и жуткой вони... Никто не пострадал,но на 8 марта вместо праздника отмывали кухню и белили потолок - его уже было не отмыть...

Заказали сауну. Приехали большой компанией и привезли коробку из под банан полную живых раков и купленный по дороге свежий укропчик ( за неименеем лучшего), специи. В сауне сатрудница, бойкая хохлушка лет пятидесяти. Попросили ее сварить раков. Спрашиваем - "Знаешь как варить?", Отвечает -" конечно" . Ладно. Паримся,бассейн, пивко, то-се. Проходит время, открывается дверь и мы все падаем под лавки от смеха. Вплывает немеренный поднос с огромной горой вареных раков, очень щедро посыпанной порезанным укропчиком.

Елена, спасибо большое!

Насмеялась до слёз ))))))))))))))

...а я в армейке съел собаку....тОко можно - я не буду тут рассказывать - как мы её готовили?
...ну и остальную дичь тоже пробовал...там такая сетка ЭТЗ с боевым напряжением 2000 V - постоянно зверьё прилипало.... и даже пара солдат както...
...и охотиться там хорошо - дикие края...зверья мноГо... прям из окна машины по ним на-ходу и лупили.....
...а насчёт готовить - у меня мелкая в 9 лет уже много чё умеет готовить - приучаю её к самостоятельности с раннего детства...

Кстати, папаня рассказывал, как в юности любил рыбачить с друзьями
Его мать всегда ему обед с собой давала.
Однажды, когда на рыбалке подошло время у обеду, отец достал кусок жареной курочки и приступил к трапезе. тут дружки сразу как-то подозрительной с ехидной улыбочкой стали посматривать на него. Мясо оказалось таким горьким, что папане невозможно было скрыть гримасу. Оказалось, пока отец рыбачил, пацаны зажарили ворону и подсунули отцу вместо курицы...

если че, у меня кобл тощий и не вкусный!!! кот, тоже, еще и шерстяные!!!

В походе, дежурная повариха Гала, ведро щей испортила, солила сухим горючим, а оно сладковатое, оказывается, на вкус...Ох и злючие, мы тогда, и голодные остались!!!

..да ладно уж - я ж не в армии уже - найдём чёнить повкуснее пожрать - и не шерстяное! ))))))

Еще вспомнила, как я поняла, что-горячее сырым, не бывает! В зимнем походе, с детьми были, не смогли через перевал пройти из-за снега, нас приютили в лагере, поселили в каком-то ленинском уголке, помню, бархатные, красные шторы, полы и бюст Ленина. Выдали нам плитку электрическую, а она, ну никак не хотела наши вареники варить...уж не помню сколько мы ждали, когда они закипят...долго....так и съели, а они, даже не кипев, нам сырыми не показались!!! Ни кто, из детей, в том походе, не пострадал!!!

))))))))))) ....никогда не проходила курс экстремального выживания ? ...я - да!

всю жизнь, токо этим и занимаюсь! в городских условиях, только.

я вспомнила свои юношеские экстремальные походы - сплавы по горным речкам на байдарке...Кашу как-то раз на солидоле сварили, спросонья банки перепутали. Комары в супе - тоже мясо . Больше всего запомнились блины на костре...мы их пекли на плоском камне, который предварительно нагревали в костре.
А когда дежурный утопил в речке ВСЕ миски (течение быстрое, их мгновенно унесло), пришлось остаток дней есть из защитных касок. Особенно весело было тем, у кого вместо каски были хоккейные шлемы (для тех, кто не знает: хоккейный шлем - он с дырками)