Блин. Я отписался по всем вашим названиям. А надо было сначала вас прочитать.

Приятно, что много лет спустя я его тоже "взял".

Ой, а продукты из коня вобще бомба, мы попробовали пельмени, кыстыбый и колбасу-невероятный вкус. Я все таки не хотели, мы то сами кони, но вкусно))

Олэш это элеш? Что-то по типу беляша, только начинка рубленная картошка с мясом.

Наверное, да. В Доме чая подавался вместе с бульоном. Получилось два в одном

Я сама путаюсь в названиях)) Элеш маленький, круглый. А бэлиш это большой. Посредине в тесте маленькое отверстие, туда сливочное масло кладут и подливают бульйон.А кыстыбый я дома делаю. Круглые лавашики покупаю, внутрь пюрешку и обжаривают на сливочном масле с двух сторон.

Казылык?

Олэш это элеш? Что-то по типу беляша, только начинка рубленная картошка с мясом.

У вас, наверное, вкуснее, чем в Татарстане. Принцип татарской выпечки - экономия, экономия и еще раз экономия. Прежде всего - на мясе. Даже в мясном пирожке прежде всего будут лук и морковь. А мясо - в последнюю очередь.

Я так понимаю, что Вы не были в Казани. Это абсолютная неправда.

Я сама путаюсь в названиях)) Элеш маленький, круглый. А бэлиш это большой. Посредине в тесте маленькое отверстие, туда сливочное масло кладут и подливают бульйон.А кыстыбый я дома делаю. Круглые лавашики покупаю, внутрь пюрешку и обжаривают на сливочном масле с двух сторон.

У вас, наверное, вкуснее, чем в Татарстане. Принцип татарской выпечки - экономия, экономия и еще раз экономия. Прежде всего - на мясе. Даже в мясном пирожке прежде всего будут лук и морковь. А мясо - в последнюю очередь.

О, а перемяч? Ели у Старо татарской слободы, мой сказал там старейшее заведение в городе.

Так то я в Татарстане живу, в 35 минутах езды от Казани)) Не сказала бы что экономия. Поровну мяса и картошки. Морковку не встречала, лук да, для сочности. Тут популярна говядина, баранина, гусь, так как мусульман половина проживает.

Я была приятно удивлена, что в аэропорту есть палатка с кыстыбыями.. Я, когда улетала, набрала с собой, их упаковали хорошо, и поужинали дома и позавтракали.

О, про картошку я и забыл

Я набрала всяких сладостей, чая и батон-мой говорит, неси сама, мне стыдно тащить хлеб 1000км))),а я сама не своя до хлеба, везу ото всюду. Хлеб у них очень вкусный, без Е.

Ты каждый раз "палишся"...

До поездки в Казань я по интернету изучил сам город и, в обязательном порядке, татарскую кухню. Начинку татарстанских пирожков изучал уже на месте. Тогда и подметил эту особенность татарской выпечки, подтвержденной в том же инете: экономия начинки мясных пирожков, как бы они не назывались, за счет более дешевых ингридиентов. В том числе и картошки, про которую совершенно забыл. И дело не в надвигающейся деменции, а в том, что поездка состоялась 8 лет назад.

До поездки в Казань я по интернету изучил сам город и, в обязательном порядке, татарскую кухню. Начинку татарстанских пирожков изучал уже на месте. Тогда и подметил эту особенность татарской выпечки, подтвержденной в том же инете: экономия начинки мясных пирожков, как бы они не назывались, за счет более дешевых ингридиентов. В том числе и картошки, про которую совершенно забыл. И дело не в надвигающейся деменции, а в том, что поездка состоялась 8 лет назад.