Не Наташ, всё верно пишет Павел. Несколько раз свинью опаливали. На ней же шерсть и щетина грубая, всякие паразиты типа вшей, прочая зараза. У нас папа пользовался бытовым баллоном с газом, на длинный шланг одевал специальную горелку и присоединял к баллону. После первого опаливания свинья становилась чёрной , её мыли горячей водой и скоблили ножом, и так несколько раз. Пока она не ставала беленькой, чистенькой и гладенькой. Иногда свинью обкладывали соломой, поджигали и сразу притушивали - чтоб
Света, все так. Но Павел писал, что жарили уши паяльной лампой
я хорошо помню что уши были нормальные, я их мыла в нескольких водах. Конечно я уже лет 10 покупаю готовое мясо в магазинах, но ещё не забыла основное.
И да, сейчас летом , родители забивают уток и мне приходится приводить их в нормальный вид для хранения. Не будем шокировать слабонервных, но ты конечно понимаешь что без обжига над газовой плитой и дальнейшего мытья в тазике жёсткой тряпкой и Геркулесом не обходится.