Добавлю вишенку на влажный торт органического земледелия
Надеюсь все в курсе про естественное накопление нитратов в свекле, которые так любят в борще, шубе и свекольнике?
Свекла может накапливать до 1400 мг/кг нитратов (это предельно допустимая концентрация), а некоторые сорта и больше, другие овощи– значительно меньше (мг/кг): картофель– до 250, ранняя морковь – до 400, поздняя – до 250, огурцы – до 150, капуста белокочанная ранняя – до 900, поздняя – до 500. Фрукты, ягоды и бахчевые содержат нитратов очень мало: в арбузах ПДК составляет 60 мг/кг; в дынях – 90 мг/кг.
Инфа с сайта Роспотребнадзора