Утка или гусь в духовке на Новый год

Что посоветуете? Мож вообще цесарка там или индюк? Страусиное мясо, наконец?)

О я давно не ел утку в духовке, это вкусно)

У меня мама вкусно готовит утку.

Гусь - мяса больше
Готовили и утку, и цесарку. Остановились на гусе.

Комбо, утку в гуся)

Утка Мулард

Утку мариную в соусе: сок пары апельсинов+ горчица+чеснок+мед, соль, перец на ночь, потом в духовку😋😋😋

страусиное конечно.
какие могут быть вопросы вообще
и отпишитесь потом как получилось

Рыба) обязательно с розмарином и каперсами. Новым годом пахнет.

Холодец, красная рыба, икра, колбасная и сырная нарезки, мимоза, шуба, оливье, язык, мандарины, ананас, соки воды. Это во-первых.

Ну вот не начинайте , сказанно же утка и гусь

Можно ягненка, или молочного поросёнка.
Утка и индейка, надоела. Лучше тогда гуся.
Если не поросёнка.

Мы, вообще, рыбу будем делать

уточка в духовке это невероятно вкусно и нежно)

Бобра бери

А ещё сено и овёс.

хочу рыбу))

Гусь - очень рискованный вариант. Они часто попадаются безнадежно дубовые, так что никакой обработкой не исправить. Только теркой тереть потом или выбрасывать.
Про остальных скажу, что не надо покупать замаринованные в пластике: соусы там противные почему-то.

Утка это тоже водоплавающее, почти рыба.

вот с этим полностью соглашусь

Шеф на связи! Классическая утка с яблоками — это королевское блюдо для рождественского стола: сочное мясо, ароматная корочка и нежная фруктовая начинка. Вот проверенный рецепт, который всегда производит впечатление! 🦆🍏

Ингредиенты:
- Утка (целиком, 2–2,5 кг)
- Яблоки (кисло-сладкие, лучше Антоновка) — 4–5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль — 1,5–2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — четверть ч. л.
- Сухие травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
- Мед — 1 ст. л. (по желанию, для глазури)
- Оливковое масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка утки:
- Тушку промой, обсуши бумажными полотенцами.
- Натри солью, перцем, сухими травами и слегка лимонным соком снаружи и внутри.
- Оставь мариноваться минимум на 1 час (лучше на ночь в холодильнике).

2. Начинка:
- Яблоки нарежь крупными дольками, удали сердцевину.
- Чеснок разрежь пополам.
- Смешай яблоки с небольшим количеством лимонного сока и половиной чеснока.

3. Фаршировка и подготовка к запеканию:
- Начини утку яблоками и чесноком, отверстие закрепи шпажками или зашей ниткой.
- Обмажь кожу оливковым маслом (можно смешать с мёдом для красивой корочки).

4. Запекание:
- Разогрей духовку до 180°C.
- Выложи утку на решётку или в форму грудкой вверх.
- Запекай 2–2,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
- За 30 минут до готовности увеличь температуру до 200°C для румяной корочки.

5. Подача:
- Дай утке отдохнуть 10–15 минут, затем нарежь порционно.
- Подавай с запечёнными яблоками, свежей зеленью и любимым гарниром (запечённый картофель, овощи, квашеная капуста).

Советы от шефа:
- Для более мягкой кожицы можно обдать утку кипятком перед маринованием.
- Остатки яблок можно запечь рядом с уткой для дополнительного гарнира.
- В начинку можно добавить немного чернослива или кураги для пикантности.

Это блюдо не только эффектно выглядит, но и наполняет дом волшебным ароматом праздника!