Вот я щаззз туда и еду отрываться.Нажруся!

А что пробовали? Мне понравилась малина с облепихой и чабрецом, барбарис с вишней и яблоком и печеное яблоко с корицей и облепихой

Вот не помню точно. Вроде облепиха. У меня был период отказа от кофе, поэтому решила попробовать

Просто поэма)

СЕРЫЕ ЩИ 🍲
Традиционное блюдо Русского Севера, которое готовили — и в будни, и к праздничному столу и бедняки, и богатые — на основе внешних зелёных листьев капусты. На Вологодчине щи варит каждая семья, а заготовку крошева превращают в общий праздник, который проходит в октябре.

Как рубят крошево и что это вообще такое?

Собранные после первых осенних заморозков грубые зелёные листья моют и рубят сечкой в деревянном корытце. Во время рубки крошево периодически посыпают каменной солью и, что очень важно, ржаной мукой. Мелко искрошенные листочки порция за порцией перекладывают в деревянную кадушку, где впоследствии крошево киснет и хранится впрок всю зиму. На любителя к зеленым листьям добавляют немного и белой капусты.

Кадушку заранее дезинфицируют. Для этого кладут на дно лесной вереск и придавливают его раскалёнными речными камнями большого размера и наглухо закрывают кадку. Она пропаривается до тех пор, пока не остынут камни. После этого емкость моют и наполняют измельченными листьями.

Когда все листья изрублены, емкость с крошевом держат несколько дней — до недели — в тепле. При этом содержимое прижимают крышкой и придавливают грузом. Периодически крышку снимают и протыкают всё, что находится внутри, длинной палкой — до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ. А появляющуюся на поверхности пену обязательно снимают. Крошево должно полностью находиться в рассоле. Если его мало, добавляют немного кипяченой воды.
Потом кадушку выносят в темное прохладное место, например, в подвал или сарай, и капусту оставляют под гнетом до больших холодов и дальше.

🍲КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕРЫЕ ЩИ

В пятилитровую кастрюлю (в меньших емкостях варить щи не имеет смысла) кладётся кусок свинины на кости, с жирком.
Варится мясо часа два, потом добавляются штук 10 целых небольших очищенных картофелин и три большие луковицы, тоже целиком.

Минут через 20, дав овощам повариться, в кастрюлю опускается крошево — хватает 0,5 - 0,7 кг. Если оно слишком кислое, можно предварительно промыть его в холодной воде. Варятся щи еще полчаса. Затем добавляется немного моркови, протертой на крупной терке.
Огонь убавляется, чтобы крошево начинало томиться.

Тем временем вынимается уже готовое мясо, разделывается на мелкие кусочки и кладётся снова в бульон. Жирную часть свинины, головки 2–3 чеснока и сварившийся лук можно пропустить через блендер. Картошка разминается толкушкой, а когда крошево уваривается, то в него отправляется содержимое блендера и пюре.

Щи готовы! Некоторые затем томят их еще и в духовке, - чем больше они стоят в печи, тем вкуснее. Щи сами собой хорошеют в первые два-три дня (поэтому и варить их надо сразу много). Когда они есть в доме, то едятся и на обед, и на ужин — и не надоедают.

Часто кладут в щи еще и перловку — для пущей сытости и избавления от лишней кислоты. Уже в тарелке блюдо сдабривают сметаной (кто любит), а едят вприкуску с черным хлебом и чесноком.

Эх, напомнила мне летнюю поездку в Великий Новгород и поиск этих самых серых щей.

Серые щи частенько вижу в меню трапезных при монастырях)
Пару раз пробовала- понравилось 👍

На ужин сегодня, аля Цезарь!))
Курица, айсберг, помидор, сыр!)

У меня в 16:30 была тарелочка борща со сметаной с бородинским хлебушком
После 18:00 только вода )

А мы прекрасно отобедали толченкой и навагой.
Замечательная рыбка!

Это картоф пюре?)

Это картошка мятая с добавлением жареного лука

Мятая в мундире?

О! Нашла помидорные чипсики 😂

В последние дни только мяса и фруктов хочется

Ну я еще салаты делаю.

И был ночной прием пищи с сб на вс нельзя по ночам гулять - это всегда к еде

Дааа)

Чем больше спишь - тем меньше съешь)

Без мундире

Кисленькие?

Очень извиняюсь за вопрос. Просто первый раз с таким сталкиваюсь. А чем мятая отличается от пюре? Возможно я её ела, но не знала что она мятая. Ну или рецептом поделись пожалуйста.