Легкий вариант хачапури
Творог - 300г
Яйцо - 1шт
Желтки - 2шт
Рисовая мука - 70г
Соль по вкусу
Сыр сулугуни - 150г
Сыр горгонзола - 50г
Смешать до однородной массы творог, целое яйцо, муку, щепотку соли. Выложить на противень, покрытый пергаментом, в форме лодочек. Отправить в разогретую духовку на 10 - 15 минут на 180° до румяности бортиков.
Выложить тертый сыр сулугуни, горгонзолу кусочками (у меня адыгейский натертый и кусочки камамбера), можно добавить вяленые помидоры. В духовку на 5 минут.
Сверху выложить в углубление сырой желток, в духовку на 1-2 мин, чтобы схватился.
При подаче посыпать чёрным молотым перцем.