На балалайке сыграете?

Я никогда не готовила)

Кидай всё в кучу! Не бойся.

Так они уже здесь. Ехать никуда не надо

Ну это раньше. Сейчас же стареем. Ворчим. Потому что уже сами не можем.

Неправильно ты как то стареешь, неправильно

Лагман)
Раз уж тут тема про Таджикистан
говядина (700 г);
лапша (500 г);
лук (2 шт.);
морковь (2 шт.);
болгарский перец (2 шт.);
помидор (2 шт.);
картофель (4 шт.);
чеснок (5 зубчиков);
масло растительное (100 г);
Мясо предварительно промыть и нарезать кубиками.
Морковь и перец порезать так, чтобы получилась соломка.
Лук почистить и нашинковать (желательно как можно мельче).
Разогреть подсолнечное масло в казане, положить туда мясо и жарить до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
Положить внутрь лук с морковью, а спустя три минуты – перец и редьку.
Добавить специи и перемешать все ингредиенты.
Картофель очистить от кожуры и порезать на 6-8 частей. Помидоры тоже нужно разрезать крупными кусками (на 4 части, чтобы они чувствовались как можно лучше).
Добавить в них чеснок, продавленный в чесночнице, и другие специи по вкусу.
Все ингредиенты перемешать. Налить в казан воду в таком количестве, чтобы она покрыла находящиеся в нем продукты.
Тушить все это на протяжении 20-30 минут, пока не приготовится картофель.
Лапшу сварить отдельно и выложить по посудинам. А сверху – то, что получится в казане.
🙂

Где редька?)Без нее не лагман)Русифицированный а то)Картошку обычно не добавляют,но я кладу.Добавляют много томата.Некоторые добавляют репу. Но на юге ее не кладут.Редька должна быть зелёная,а не дайкон. Я все режу кубиками,кроме редьки.И зира обязательно. Перец Чили стрючек не помешает.Еще на юге кладут перец соленый. Там в рядах у корейцев продают типа набора. Пару перцев соленых,обмотанных джусаем. Джусай кстати обязателен,но в России его не найти. А он неплохо растет. Я на балконе в клумбе растил. Он не боится холодов.Это типа чесночный лук зелёный.Стрелки тонкие,а запах чеснока. Его тут заменяют чесночным стрелками,фасолью и прочем.Сельдерей тут добавляют.
В общем мой список:
Перец болгарский,перец чили,лук,морковь,редька,мясо,картофель,чеснок,томат,можно помидоры ещё,зира, джусай)

Лапшу сам делал раньше. Там главное тесто набить.200гр воды на 500 муки вроде. Оно будет дубовым. Но оно должно полежать часок.Потом отрываем кусочки и тоже могут полежать.Потом катаем колбаски с палец толщиной и тоже пусть лежать минут 10. И тянем потом. Руки макаем в растительное масло))Сейчас покупаю готовую)

Жесть.

Редьку добавляйте, если есть, кто против))
Не всегда она есть в наличии)
Картошку сколько помню - добавляли и таджики. Вот узбеки- нет, там правда томата много. И суп вообще негустой
Светлана задала параметры, я написала. В Душанбе ни бабушка ни мама редьку не клали, а их местные учили. В рецепте стандартный набор, остальное - по вкусу, если любите )
Он и так вкусный получается😉

И я делала, и бабушка, мама нет- у нее времени не было)

Да,наверное таджики по другому делают. Я про узбекский,уйгурский больше)

Не норм, еду главное надо обсудить. Мы же все голодаем

Да,много мороки. Поэтому перестал.Я лагман люблю больше борща))Постоянно не наготовишь)

Уйгурский не ела(
А узбекский ела в Бухаре у друзей отца, картошки мне в нем не хватало😁😁

Я делала и в морозилку)
Чтобы потом еще можно было применить😀
Например, в куриный бульон

Из-за того, что не стали разуваться🤦‍♀️ Они бы еще ноги помыть ОМОНу предложили🤦‍♀️

Да, иногда тоже замораживал)Я все морозил раньше что налепил.Вареники,пельмени,манты,хинкали,ханум)Потом удобно,достал и в мантоварку)

Вареники с пельменями в морозилку- это святое😄