Так пена то, при первой варке сходит.. откуда она при второй?... Разве что только мясо не промыть

Вам нужно сделать пост в вк для друзей: Не знаешь что подарить на ДР? и снизу фотка мясорубки)))

Вот про это и писал в первый раз..

Первый раз читаю, что бульон сливают. Для насыщенного бульона мясо ложат в холодную воду и варят, для вкусного мяса - в горячую.

я всегда первый бульон сливаю...

Зачем?

что бы вкусно было ))

если Вы варите из свежего немороженого мяса, то сливать не надо.
я варю из мороженого-перемороженного, и что бы бульон был не темный, а прозрачный - первый навар сливаю )))

Это ж потеря всех питательных веществ из бульона. А есть другие способы сделать бульон прозрачным.

Когда сын был маленький и была склонность к аллергии, тоже варила супы на " втором" бульоне, так нам врачи советовали). По той же причине исключали мясо молодых животных- телятина, курица.

Наша мясо тоже ест через раз.По настроению.Я тушу рагу с курицей и мясо мелко-мелко нарезаю,чтобы выбирать надоедало.Так и сьедалось потихоньку.Ещё капусту тушёную с нежирной свининкой-тоже мелко нарезаю.Ну и пирог с мясом на выходных.
Мясо нужно растущему организму.Обязательно.

Про детей ничего не могу сказать, я своим просто разбавляла бульон, чтобы был менее концентрированный. И по приезду в деревню, молоко тоже разбавляли.

Насчёт бульона разные есть мнения. Одни говорят, надо сливать, чтобы вредные вещества удалить( например, антибиотики, которые животные получают).
Врач наш, очень хороший и грамотный, говорил, что ерунда все это.
Я не каждый день варю суп, не считаю, что это обязательное блюдо.
Но, когда варю, не сливаю первый бульон, а убираю пену шумовкой. Ибо ничего вкуснее куриного бульона из домашней курочки или говяжьего из мяса с мозговой косточкой не знаю). Ну и овощей всяких- разных при варке добавляю, потом все процеживаю. Бульон получается прозрачный, золотистый.

Не надо ничего сливать.Вторичный как вода,вы весь навар сольёте и все микроэлементы.
На суп это мало будет похоже.В детском саду нет никакого вторичного бульона.-даже детям с гастритом-даётся обычный суп.

Наверное, на весь сад такой же кусок мяса, как дома на семью Диетический бульончик и получается

Та ладно.Нормальный кусок мяса.-всё по порционке.
Сколько выписано,столько и ложат.У нас частный сад маленький-кругом камеры-не забалуешь.
Я дома много не ложу,просто беру мясо пожирней.

О’ к

Со мной на ты Хорошая идея, правда день рождения только весной)

Ну прости, привычка

А мы как захотим, хотим сольем, хотим нет, хотим вообще на воде сварим)) но, как писала Виктория, из домашней курочки бульон ни за что бы не слила! Но её нет(