Закон не на стороне граждан однозначно. Поскольку отстранение от работы мотивируется нормативными актами,приказами.
Это пугалки все. Приказ это не нормативно-правовой акт, постановления сан. врачей тоже не нормативно правовой акт. Сам нормативно-правовой акт - это подзаконный акт, права граждан может ограничить только закон. Такой закон ФЗ-157, в котором вакцинация добровольная. Приказы, НПА и прочие подзаконный акты не должны противоречить закону. Я сам видел такое дело где суд встал на сторону работника, оплатили еще не рабочие дни и услуги юриста. Вот в видео тоже говорят что все суды выигрывают при правильном подходе.
https://www.youtube.com/watch?v=iAOYL4dHL3o