Девочки и мальчики, перепал ГУСЬ! Как его готовить? Страница 2. Форум GdePapa.Ru

03.02.2016 14:18

Евгений, Россия, Москва писал:

Как гуся не готовь всё равно он сухой..разрежьте на 2 раза и тушите в рукаве в духовке..2 часа 180-200 градусов... если детки кушать будут тогда просто посолите и слегка можно натереть Магги для курей.. на гарнир пуре и побольше салата овощного и солений.

Что бы не был суховат , через 10-15 минут поливайте растопившимся жиром и умеренный жар , без фанатизма. Гусь - даже не утка , за ним присмотр нужен , проморгаешь и всё ...! Из гуся делал даже тушёнку.

Сообщение отредактировал Андрей, Москва, м. Южная (автор поста) 03.02.2016 14:19

Андрей, Москва, м. Южная, 56 лет.

03.02.2016 14:22

Наталья, Москва, м. Бабушкинская писала:

Никогда в жизни не готовила гуся. Подскажите, что с ним делать? Целым или кусочками? Сразу, конечно не осилим его съесть, нужно потом как-то хранить приготовленного. HELP!!!

Если не любите яблоки , набей внутри любой отварной крупой , а яблоки , как дополнение , можно в микроволновке , с кедровыми или грецкими орешками.

Сообщение отредактировал Андрей, Москва, м. Южная (автор поста) 03.02.2016 14:28

оксана, Самара, 48 лет.

03.02.2016 17:50

Я беру минералку 1,5 литра,пакетик кефира0,5 смешиваю со специями,какие любишь.я ещё кладу листочки базилика обязательно.раньше я засушивала,теперь морожу.и вымачиваю гуся дня три в холодильнике,затем запекаю не обмывая от маринада.можно в рукаве.с медовой корочкой не экспериментируй.она на любителя.можно потушить картошку в казанке или сварить щи или борщ.они получаются наваристые.но я томила в скороварке с болгарским перчиком и помидоркой.

оксана, Самара, 48 лет.

03.02.2016 17:55

Еще я делала фарш гусь и кролик.затем формировала котлетки,обмакивала в манной крупе и готовила на пару.для себя еще добавляла в фарш петрушку.

Наташа, Челябинск, 48 лет.

Личное сообщение автору

03.02.2016 17:57

Самый любимый мой рецепт гуся:
Гуся нарезаю кусочками. В отдельной миске смешиваю- мед, аджика, горчица.
Гусика туда, и на пару дней в холодильник, периодически встряхиваю.
В рукав..... мммм.... вкуснотища... гусь очень нежный получается, мясо мягенькое...
Честное слово...все в восторге... даже кто мед не любит..))

Ирина, Москва, 46 лет.

03.02.2016 20:31

Сухим гусь не всегда будет, неправда)

Я натираю изнутри и снаружи перцем, солью и, по-возможности, аджикой. Внутрь плотно набиваю порезанную кусочками антоновку (можно семеренку, главное, кислые) и зашиваю брюхо, чтобы все яблоки остались внутри. Гуся в утятницу, сверху тоже можно яблок наложить, под крышку и в духовку на медленный огонь часа на 4. Получается обалденно вкусная вещь.

Сообщение отредактировала Ирина, Россия, Москва (автор поста) 03.02.2016 20:31

Евгений, Москва, 60 лет.

04.02.2016 11:31

Андрей, Москва, м. Южная писал:

Выше писал..если детки будут кушать... то все эти жировые поливки желательно не делать... я на рыбалку езжу ..и на одной из речек гусиная ферма и продают там же и для себя я сделал вывод что нет вкуснее гуся варёного...подольше поваришь.. жир сверху снимаю..в казане обычно варю на 12 литров...кусками никогда не резал..тока целого, так эстетичней... и в тарелку когда.. можно хоть с чем.. с овощами..картошкой..бульоном..хоть со всем сразу)

Андрей, Москва, м. Южная, 56 лет.

04.02.2016 13:06

Евгений, Россия, Москва писал:

Если без изысков то можно и потушить(отварить) , естественно он будет мягче , так как кол-во влаги в мясе будет больше , чем в запечённом, а ежели на праздничный стол , лучше в духовке , да с корочкой.

Наталья, Москва, м. Бабушкинская, 48 лет.

Замужем

21.02.2016 22:46

Вот он гусик получился! С яблоками. Использовала сорт Семеренко.

Солнечная Белка, Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского, 50 лет.

21.02.2016 22:51

Наталья, Москва, м. Бабушкинская писала:

Вот он гусик получился! С яблоками. Использовала сорт Семеренко.

Хочу!

Наталья, Москва, м. Бабушкинская, 48 лет.

Замужем

21.02.2016 23:06

Солнечная Белка, Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского писала:

Хочу!

Юль, это было в позапрошлую пятницу, руки только дошли вставить фото. Я в Казани)
Даже косточек не осталось(((
Но делается он очень просто. Осилишь без проблем. Минут 20, потом в духовку, проще не придумать.

Солнечная Белка, Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского, 50 лет.

21.02.2016 23:22

Наталья, Москва, м. Бабушкинская писала:

Юль, это было в позапрошлую пятницу, руки только дошли вставить фото. Я в Казани) Даже косточек не осталось((( Но делается он очень просто. Осилишь без проблем. Минут 20, потом в духовку, проще не придумать.

У меня духовка сломана......

Наталья, Москва, м. Бабушкинская, 48 лет.

Замужем

21.02.2016 23:36

Солнечная Белка, Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского писала:

У меня духовка сломана......

Скоро будет новенькая! Я верю!

Солнечная Белка, Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского, 50 лет.

21.02.2016 23:40

Наталья, Москва, м. Бабушкинская писала:

Скоро будет новенькая! Я верю!

Эдита, Санкт-Петербург, 54 года.