Скромный холостяцкий ужин..(Часть вторая )

7.Выкладываем в нашу лодочку обжаренные до полуготовности овощи..



Смачиваем пергамент в воде и устилаем противень, кладем на него нашу рыбу и отправляем в санаторий на 20 минут при 180 градусах.



8. Пока готовиться рыба, займемся салатом... А что главное в салате? Что? Овощи.. Майонез... Картошка...Тьфу на вас..
В салате самое главное вкусовое сочетание составляющих и заправки.. А то намешают всякой всячины, зальют ведром майонеза и считают себя кулинарами от бога, руководствуясь принципами "главное сожрать
употребить, а что, дело десятое.."

Итак что родилось, то и пригодилось, вынимаем на свет божий


Огурец
Редис
Помидор
Перец сладкий (Болгарский как именуют его люди постарше)
Кинза (Нет ничего прекрасней в весеннем салате, как щедрый пучок свежей, ароматной кинзы)

9. Режем овощи кубиком 1,5х1,5 см (никогда не понимал нарезку дольками толщиной в 2 миллиметра, ни вкуса, ни вида ИМХО)

10. Вступает в дело заправочка:


4 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. уксуса из Модены (можно заменить лимонным соком)
4 ст.л соевого соуса

Вуаля:



11. Оформляем декор


12.Тем временем наша прелесть уже готова и проситься к столу, не будем заставлять её ждать



Холостяцкий ужин готов, жаль разделить его не с кем...



Откупориваем бутылочку белой Испании и наслаждаемся вечером..

P.s. Разделил его с прекрасным фильмом http://https://my-hit.org/film/3729/

Я в восторге от вашего блюда. Есть ряд вопросов: какие овощи конкретно можно использовать? У вас жёлтое-это картофель? Когда вы подали готовую рыбу-там как-будто сыр расплавился? О нём не рассказали. А рыбку вы посыпали конкретно какой приправой? Написано чёрным перцем было, но на картинке смесь. Мне как-то приходилось покупать приправу для рыбы, но она очень отбивает вкус натуральный рыбы. Какую используете вы? Почему-то я подумала, что со сметанным соусом вы будете запекать. Может попробовать так разик?

Как это чудо не развалилось? и чем вы украсили тарелочку? Чипсами из картошки?

моченый пергамент..блин, век живи - век учись..я б в фольгу завернул бы

"ляпотаааааааа" вкусно ведь

Я показала дочери это блюдо и говорю, что видишь как красиво поставил? Она:" Ага, и ещё пивка себе налил!!!"

ой девчата, такой парень бесхозный однако, вон какой шедевр создал, аж слюнки текут, ему его кушать не с кем, а вы тут дискутируете

Ну и как, Джонни, судачок? Вкусненький?)))

Если в ближайшее время к этому юноше не образуется очередь из дам, желающих создать крепкую счастливую семью, то я пока ничего не поняла в это мире

вот и я не понимаю, что в этом мире происходит

Как я уже ответил в первой части из приправ только два вида перца. черный и красный с семенами мельницы от Kotany второй степени помола. Жёлтое это картофель. А расплавилось, да это сыр, о нем как-то позабыл написать. Но это чисто моя фантазия, так что с сыром это по усмотрению. Овощи можно использовать абсолютно любые, особенно хорошо подчеркивает вкус блюда баклажан, но я забыл его купить, а ради него одного идти, мне было просто лень. Из отдельных приправ рыбе очень подходит базилик или тимьян. Запекать с тар-таром не рекомендую, во первых сметанный соус в горячем виде это как-то фи, горячие огурцы по моему должны преобладать только в рассольнике, да и потом просто перебьете нежный вкус рыбы который и так оттеняют овощи.

да, только это не совсем чипсы, а просто обжаренные дольки. Не хрустящие.. А не развалилось, потому что не заворачивал в фольгу, да и время пребывания в духовке было не столь большим.

При использовании фольги, вам пришлось бы есть это прямо с противня, т.к. развалилась бы она сразу же, а тут не только вкус, но и эстетика. А не смоченный пергамент просто подгорит, придав блюду совсем не те ноты, коих мы добиваемся в приготовлении.

еще как, прямо тает...

Пивка в винном бокале? Да под рыбу?? Я конечно тот еще фрукт, но не настолько))) В бокале белая Испания..

чуть вилку с пальцами не съел))

Джонни, я к тому, она не сырая была. А то, посмотрел в его (судачка) глаза, и что-то мне говорит, что он еще не доготовлен)))) А так, пятерочка!

видно не только одной мне в глаза смотрел, так просяще

Просто смешно))) Она в бокале любой напиток пивом называет, хотя пиво видела неск раз в жизни.

Ваша интуиция вас обманывает, он даже чуть пересидел, буквально 3-4 минуты))

это не! скромный холостяцкий ужин) а так всё замечательно