спасибо за отзыв. я рада что кому то принесла пользу)

Это тебе спасибо-хозяюшка ты наша..
единственная тема-где душой отдыхаешь-никто не ругается-
от фоток-настроение повышается...
у меня как-то с выпечкой никогда не получалось-а здесь-
раз за разом-получается-да так вкусно-самой не верится...
Курсы повышения кондитерского мастерства...
а кулич обязательно попробую испечь по твоему рецепту-
думаю-все будет вкусно.. .

зайка, а напиши нам еще про сахарную глазурьку для кулича, плииииз )) сколько белков, сколько пудры и что еще там?

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Яичный белок 3-5 шт, охлаждённых, взбить миксером или венчиком до крутой пены, осторожно добавляем по одной ложке сахарную пудру 3-5 слоловых ложек, получается довольно крутая пена-безе, я добавляю в уже готовое безе ванилина капельку и крупного сахарного песку пару столовых ложек-это для красивой фактуры.

Метод номер 2

берём 2-3 яичных белка, хорошенько их перемешиваем вилкой, добавляем сахарную пудру 70грамм на 1 белок, всё вымешиваем и добавляем для белизны и небольшой кислинки 1 столовую ложку лимонного сока.

оба варианта глазури очень вкусны. Выбирайте то что вам больще по вкусу.

вот мои куличики ))




для глазури взяла 3 белка, 3 ст. ложки пудры, немного ванилина и взбила, на 3 кулича так намазала, на 2 последних в глазурь добавила какао несквик.

Марина ты умничка) и куличики удались у тебя на славу)

а еще они очень вкусные! Только я для себя поняла, что сахара мне надо чуть больше )) и изюма я маловато добавила. А так отличненько )) спасибки

аааааааа
Супер!!!!

Здорово!!

Нино, спасибо огромное! Динозаврик вкуснющий!
К нам в гости пришли 5 детей и 2 мамы - осилили только половину.
А торт был заказан по случаю Дня Динозавра, который мы самими себе придумали на последний день учебного года. Сын еще всем подарил по фигурке динозавра. В общем праздник удался на славу!

рада что всем понравился тортик

кофейные маффины






состав:
яйца-3шт
сахар-1стакан
кофе-1столовая ложка с горкой
масло либо маргарин 200 грамм
разрыхлитель-1 пакетик
сметана-1 столовая ложка с горкой
мука-1 стакан с горкой
водка или кипяток-2 столовые ложки
приготовление:
взбить миксером яйца+сахар,добавить сметану,масло растопленное, кофе растворённый в воде либо в водке всё ещё раз взбить, добавляем просеянную муку и разрыхлитель взбиваем, раскладываем по формочкам, в серединку формочек можно выложить по чайной ложечке варенья или по кусочку шоколада. Ставим всё в разогретую до 170 градусов духовочку, печём 30-35 минуток.
приятного аппетита

ЛимонноШоколадный кекс
состав:
яйца 5шт.
сахар 1 стакан
масло или маргарин 200гр.
сыр колбасный можно самый недорогой 200 гр натёртый на мелкой тёрке
сметана 3-5 столовых ложек
ванилин 1 пакетик
разрыхлитель 1 пакетик
мука 1,5 стакана
какао 4-5 столовых ложек
цедра одного лимона
приготовление: яйца+сахар+ванилин взбить миксером, добавить сметану+растопленное масло или маргарин+сыр колбасный и вновь взбить, далее добавляем муку+разрыхлитель взбиваем, делим тесто на две части, в часть по меньше добавляем какао и перемешиваем, в светлое добавляем цедру лимона и тоже перемешиваем. светлое тесто выкладываем в форму, шоколадное добавляем по кругу) ставим в духовку 170-180 ерадусов на 45-55 минут) вот и результат

Новый рецепт нежнейшего пирога.
Вся информация и фотографии взяты у любимой мной, замечательнейшей кулинарки Марины-Мандарины. Спасибо ей огромное за такую вкуснящку.
Шоколадно-творожный с черешней(или с любыми ягодками)


Надо:

Для коричневой части: (всё как для классического брауни)

200 гр масла

1 ст. сахара

3 яйца

200 гр шоколада

1 ст. муки

Для белой части: (всё как для классического чизкейка)

400 гр творожной массы с ванильным вкусом

2 яйца

1/2 ст. муки

!!! Если творожной массы нет, берите протёртый творог+сахар+ванилин!!!

Ну и ягоды, граммов 500

Готовим шоколадный слой:

Я брала маргарин для выпечки Рама, если вы боитесь маргаринов, то разотрите сливочное масло



В масло засыпаем сахар и 3 яйца



*А сейчас надо растопить 200 гр шоколада. Я брала горький, для выпечки. Он быстрей плавится и дешевле обычного Можно на водяной бане, я в микроволновку засовывала на минуту.

*Когда шоколад остынет (пусть остынет, а то яйца превратятся в омлет), заливаем его к масляной массе, перемешиваем и засыпаем муку.



Всё, шоколадная вкуснятина готова.

Сейчас белый слой сделаем.

*Берём ванильную творожную массу, смешиваем с яйцами и мукой



Если у вас вишня-черешня, достаём косточки.

Вы же хотите наслаждаться пирогом, а не гонять косточки во рту и искать куда бы выплюнуть.



Всё готово, сейчас будем выкладывать.

*У меня была форма 20 на 30 см.

Смазываем маслом и выкладываем бумагу для выпечки. Процесс смазывания маслом нужен что бы бумага приклеилась, а бумага нужна что бы пирог легко достать

*Выкладываем 2/3 шоколадной смеси



Сверху всю белую. Постарайтесь аккуратно разровнять. А третьим слоем оставшуюся коричневую, но не ровно, а узорами, делаем мраморные разводы. Красотень, a?

*Вдавливаем ягоды, где глубже, где выше, как получится



И отправляем в разогретую до 170 гр духовку, на средную полку, минут на 50. Печём. Когда время выйдет, выключите огонь, откройте дверцу и дайте постоять.

Полностью охладить, нарезать и сьесть!

Ну что, всё посмотрели и дочитали - ну теперь вы уже просто обязаны это приготовить!

торт "СНИКЕРС"






рецепт)
Для коржа:
- 4 яйца
- 1 стакана сахара
- 0,5 стакан молока
- 0,5 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар
- 3 ст. ложки какао-порошок
- 1 п. разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Для безе:
- 4 белка,
- 240 г сахара

Для крема:
- 1 банка сгущенки,
- 150 г сливочного масла,
- орехи

Для глазури:
- шоколад и сливочное масло

Приготовление:

Готовим безе:
Белки взбить с сахаром, сделать два коржа диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см).Выпекать при 120 С до золотистого цвета.

Крем: вареную сгущенку взбить с маслом комнатной темп-ры. Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) измельчить скалкой (не очень мелко).

Корж: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Добавить молоко, растительное масло и перемешать. Просейте муку, какао и разрыхлитель, перемешать ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут.
Бисквит остудить и разрезать на три части вдоль.

Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами,повторить))))))) Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.Залить шоколадной глазурью (растопить шоколад и сливочное масло - количество регулируйтте сами) и посыпать орехами.
это оригинал рецепта, теперь мои изменения:
я сразу на тесто выкладывала безе и пекла соответственно одновременно 30 минут при 180 градусах.
и крем я заменила на более лёгкий сливки 33%-38% 0,5 литров и варёная сгущёнка 1 банка.
охладить очень сильно сливки, взбить миксером до крепких пиков, добавить варёную сгущёнку и далее взбивать до полного обьединения продуктов. всё готово промазывайте коржи и верх торта)

Всем приятного аппетита