Селёдочка под шубой.

Сегодня по блату достал селёдочку нормального посола, именно ту которая по солёности для шубы подходит...очень мне не нравятся малосолёные селёдки, от них полностью нарушается букет вкусов..и конечно сделал салатик чем и хвалюсь)

Обожаю

моя любимая)

Вот так в разрезе)

Ну кто же ночью такое выставляет?! Варвары вероломные
Ушла спать

Я сова)..раньше двух не ложусь)

Это не в разрезе
Это в надкусе
А что у вас ещё вкусненького?

Кто ж ночью спит? Ночью всё вкуснее

А я и под шубой люблю не сильно соленую...

Нормального посола она ближе к малосолёной но не малосолёная, выдержанная в рассоле сколько положено.

Холодец, селёдочка по шубой... что у Вас сегодня за праздник живота?

Прямо таки захотелось Вашей селедочки отведать, чтобы понять, что для нас с Вами нормально- , а что малосоленая...

Выглядит вкусно , люблю такое блюдо )
Когда то давно , на новый год с друзьями сделали такую красоту, позже выяснили путем пробы, что селедку забыли положить

Всё делаю исключительно под настроение...и вообще надо кушать чего то)..выбор блюда как правило спонтанен.

Ща научу)..засолка сельди процесс обычный..рыба вода соль...лучше всего солить в тузлуке...и главное оставить в покое под гнётом... так вот как определить!..рыба малосолёная..как правило это сутки посола или меньше рассол имеет красноватый оттого что выходящая от гнёта кровь не осела... нормального посола сельдь имеет практически прозрачный рассол..или слегка желтоватый..вот и вся наука)

Без селёдки это уже не то блюдо

Так это понятно , задумывали то как раз селедку по шубой , но основную часть упустили из вида )

Для забывчивых придумали новый способ: рулетом!! Сельдь последняя выкладывается.



На фото не хватает верхнего слоя майонеза и украшения )

Лариса , вот после фотографий Евгения уже захотелось сделать , теперь вы подтвердили мое желание ))

А мне кажется что из за подпрессованности слоёв для удобства формирования рулета уходит воздушность или пышность классического блюда... на вкус я думаю это не влияет но шарм обьёма не виден хотя оригинально.