Кто и как готовит говяжью печень?

Поделитесь вкусным рецептом

Если свежая, то режу кусками толщиной примерно полтора см, персу и жарю на сливочном масле. Сначала на сильном огне, потом на малом до готовности.
Не солить!
Готова, когда сукровица не выделяется

Больше всего люблю в сметане и с луком. Но это классика))

Обжариваем лук полукольцами, очищаем от пленок печень, вырезаем желчные протоки, к луку на средний огонь, через три минуты не больше заливаем сливками, солим, перчим, как только сливки закипят выключаем, оставляем под крышкой на 5 минут, подаём к столу посыпав рубленой петрушкой и чесноком

Снимаю все пленки/жилы, вымачиваю в молоке. Обжариваю лук полукольцами. Печень на сильном огне обжариваю с двух сторон и покрыв луком в духовку. Все недолго. Печень важно не переготовить и соль-перец уже только в конце. Можно без духовки, в муке обваливать, резать как бефстроганов и в сметане

Слегка опередили, пока я свою портянку писал

А Вы меня ))) но все добавили свои нюансы!

Только в виде оладьев.
Печень почистить, в комбайн (мясорубку) ее. Туда же лук, чеснок, яйцо. Можно чуть манки, но предпочитаю без. Столовой ложкой на разогретую сковородку.

Никак. Даже когда был низкий гемоглобин, кушать её не смогла.

Я тоже так)

У тебя все наоборот

Вымачиваю в молоке и на разогретую сковороду.
Сверху лучок,перец чёрный молотый,чуть-чуть соли.
2-3 минуты обжарки вполне хватает.Вкуснятина.

Солить в самом конце рекомендуют, иначе жесткая будет

Два часа вымачивать печень в молоке. Потом положить на сковородку с кипящим оливковым маслом, добавить порезанный кольцами лук и накрыть крышкой. Через 10 минут снять крышку и влить стакан красного вина. Ещё через 5 минут добавить сливочное масло, тёртый сыр и кинзу, закрыть крышкой и жарить 5 минут.
Выключить огонь, вынуть печень, разрезать на куски и выложить на тарелки. Есть, запивая красным вином. Вкуснятина!

Обжариваю морковь и лук, добавля порезанную печень на сковороду и сливочное масло, потом солю, перчу и накрываю крышкой, перемешиваю через какое то время и выключаю. Когда все остынет, в блендер и паштет готов. Очень вкусно! Можно украсить и гостям на стол. Отличная закуска!

Паштет: печень и свиное сало в равной пропорции, головка чеснока, соль по вкусу. Печень и сало отварить, остудить, перекрутить, выдавить чеснок. Все смешать и посолить. Затем добавить кипячёной воды (или майонез, я так делаю)) до нужной консистенции.
Бывший муж литровую банку паштета за день съедал.

лук с морковью обжарить, добавить густой томатный сок или пюре из помидор, или том.пасту. Немного потушить, добавить печень кусочками, довести до готовности, посолить, чуть чеснока, посыпать петрушкой и кинзой.

паштет:
лук, морковь, корень петрушки обжарить. Печень ломтями обжарить до готовности. Все в блендер. Добавить сливки, размягченное слив.масло, соль. Взбить в блендере.

И лук репчатый

Звучит вкусно, бегу в магазин, хоть и поздно уже)

Можно тортик печеночный приготовить. Печень и немного сала, морковь отварная, лук жареный перемалываем в блендере или мясорубке. Добавляем яйцо, немного молока, чучуть муки или манки. Солим, перчим, жарим как блины. Когда остынут перемазать слои майонезом с чесноком. Сверху украсить желтком вареного яйца и зеленью.