Нужен рецепт для черного хлеба ( духовка)

Доброе время суток! Подскажите, пожалуйста , рецепт черного хлеба при изготовлении в обычной духовке. Очень надо.

Элитные мужчины перестали ценить хруст французской булки?

Черный хлеб сложный, не всегда получается. Если делать только из ржаной муки, будет тяжелый и подходить будет не очень хорошо. Обычно берут смесь ржаной и пшеничной хлебопекарной муки в соотношении 1 часть ржаной, 2 части пшеничной хлебопекарной. Это получиься хлеб вроде дарницкого. Для правильного хлеба нужна также закваска и панифарин. Проще всего купить готовую смесь для ржаного хлеба, бывает в супермаркетах, есть бородинский(для него солод нужен, морока еще та если дома готовить). и другие варианты ржаного. Из готовой смеси неплохо получается, можно и в духовке.

А если заморочиться? ) . Благодарю за информацию !

Мне не для них нужно, а для работы. А там условие : хлеб испечь самой и до рассвета )))

У меня есть рецепт бородинского хлеба. Но для хлебопечки Хотя при желании можно адаптировать.

Какие то задания скучные... я все про "историю О" вспоминаю

Гречневый хлеб
Рецепт бренд-шефа ресторана Uhvat Виктора Белея

Мука гречневая - 350 г
Кунжут - 10 г
Семена льна - 10 г
Лук жареный - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Уксус яблочный - 5 мл
Соль - 10 г
Дрожжи сухие - 20 г
Сахар - 20 г
Вода - 750 мл

Смешаем все ингредиенты в миске. Обязательно используем холодную воду, чтобы было время обмять тесто и сформовать его. Если будет использована теплая вода, то тесто будет рыхлым.

Расcтаиваем тесто в теплом месте 1 час.

Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200.
Можно использовать формы для выпекания, можно выкладывать тесто на противень без формы.
После выпекания нужно дать хлебу остыть. Он получится плотным, так как он безглютеновый.

Смотрите тут (ссылка телеграм)

Это книга Ришара Бертине.
Там несколько подробных рецептов ржано-пшеничного хлеба

Но, между нами, довольно странное задание или довольно невнятное его изложение.

Весьма странная работа Даже боюсь представить, что будет следующим испытанием

Сшить рубаху. И быть невесткою царя

Сначала выткать ковер

Где-то найти ржаную муку.
Без этого ничего не получится.
Ни в одном магазине в продаже нет и на заказ не везут.

У меня, наоборот, морковный никак не получается.

вы в лесу живёте?

У нас в пятерочке продается и ржаная, и гречневая, и рисовая.

А что с ним не так? Я хлеб делаю на глаз все время и из всего, чего только можно

Хочу сделать хлеб из пшеничной крупы в следующий раз с овсяными хлопьями