Кофейный торт

Поступил заказ. Вызов принят ))
Делимся рецептами проверенных кофейных тортов.

Я не любительница кофейного вкуса. Но этому человеку доверяю в выпечке.

Шоколадно-кофейный фондан (на 6 штук)
160 г темного шоколада
столовая ложка растворимого кофе
130 г сливочного масла
120 г сахарного песка
3 яйца
50 г муки
щепотка соли

Разогреть духовку до 210° C и включить конвекцию.
На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Не нагревайте слишком сильно. Как только смесь станет достаточно жидкой, снимите ее с водяной бани, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно перемешайте.
Остудите растопленный с маслом шоколад до температуры примерно 35° C и поочередно, одно за другим, добавьте яйца, тщательно вымешивая массу после каждого добавления. Затем всыпьте муку и кофе и перемешайте до однородности.
Готовое шоколадное тесто разлейте по формочкам для кексов.
Наполненные тестом формочки поставьте в разогретую духовку и выпекайте. Для того, чтобы центр фондана получился совсем жидким, пирожные должны выпекаться 11 минут. Увеличив время выпечки до 13 минут, вы получите фондан с чуть более густой начинкой, очень мягкой помады.
Обратите внимание, что рекомендации по времени выпечки в этом рецепте относятся к формочкам объемом 125 мл: их глубина 4 см, а диаметр составляет 7,5 см. Если у вас размеры формочек другие, вам потребуется пересчитать время.
Чтобы фондан сохранил свою форму и не сломался, дайте готовым кексикам остыть в течение 5 минут, и только после этого вынимайте из формочек.
Лучше всего подавать фондан еще горячим, но он неплох и на следующий день, если предварительно поставить десерт на полминуты в микроволновку, чтобы его центр снова растаял. (с) ChocoYamma

именно кофейный? что-то кроме брауни и тирамису ничего и в голову не приходит... я больше по шоколаду, с ним много и пирогов и маффинов и кексов)) но и это не совсем торты...

Смотрю, на кофейных тортах сломался форум...
Нашла ты слабое место, Наташа

Я когда читала очеень сложный рецепт. На 2 дня. Но не запомнила

Кофе с тортиком в прикуску. Вот такой рецепт знаю

Да ) Тирамису умею теперь готовить.

На даче духовки нет. Вот выручил меня этим летом. Мужчины уплетали с удовольствием )

Не я. Племянник

Привет, как срочно надо? Буду дома в воскресенье, еслине поздно могу прислать

Несрочно. К сентябрю )

Ок, пока слелай шоколад с бананом)))