Варенье малиновое не просто вкусняшка, а зимой оно необходимо, если кто то заболел!

В духовке

А как это делается в духовке?

Смородина, крыжовник, вишня, малина. Сливы, терн в этом году не "уродились". Осенью - черноплодка.

Тёщин язык из баклажанов, сладкого и острого перца и специй.

Сорт сливка (они плотнее). Порезать пополам или на четвертинки, от размера зависит. Семена и плодоножку убрать. В духовку на температуру 90-100, срезом вверх, дверцу лучше чууууть приоткрытой держать. Около 6 часов вялятся. Периодически заглядывать, готовые убирать. Как готовность определить - должны быть эластичными, не ломаться при сгибе. Но и достаточно сухие - чтобы при нажатии сока не было. Иногда сразу перед духовкой посыпают солью и специями. Я всегда после. Готовые выкладывать в банки чистые сухие слоями, слои посыпать солью и специями (прованские травы/ каплю перца можно). И чеснок. Кладут слайсами свежий, но я использую сушёный порошком (боюсь, чтобы не заплесневело). После как уложила - маслом залить. Использую подсолнечное, но советуют оливковое. Я оливковое не люблю. Ну и все. Недельку пусть пропитаются. Хранятся долго, если просушены нормально. После закрытия переворачиваю несколько раз, чтобы специи распределились норм.

В этом году если все же соберусь вялить - хочу хурму попробовать. Говорят, вкусно тоже

И главное за рецепт от тети Нади даже плюсик никто не поставил

Я поставила. Только я не думала, что ты для плюсика

Я бы так не смог.

Я делаю по маленьким контейнерам и замораживаю, все норм хранится. Одна проблема - нужна гигантская морозилка)

Прям вяленые в заморозку?

Кулаки они оч разные)))))

Второе дыхание - вот что тебе нужно

Да, в полном обмундировании, с оливковым маслом, чесноком и специями. Как-то кинула банку попробовать, чтоб не заплесневела. Понравилось)

Мой квартирный погребок, на площадке)) некому помогать справляться с ним))))

Соглашусь. И вообще хорошо елось только малиновое, клубничное и царское из крыжовника.
Из вишни нужно кости удалять, иначе мучение одно.
Абрикосовое ещё вкусное, но это из покупных.
А ещё люди варят из кабачков, вообще не понимаю такого

О, класс! Попробую через морозилку 👌

Я из сосновых шишек не понимаю)

Мне вооон тот салатик, на верхней полке