Бери меня в соавторы, буду иллюстрировать своими картинками. )))

Азу это же гуляш, зачем там огурцы?

Для вкуса)

А может потому что у них выбора нет)))) никто больше ничего не предложит)
Как в том анекдоте - ооо гречка!!

Вот «кавказские» из пакета особенно нравятся

Ваня, вот тебе рецепт «шурпы»

Мясо вместе с луком варишь, соль конечно. Пену убираешь, потом лук выбросил. Крупно морковь и картошку. Картошку прям на четвертинки режу, морковь чуть меньше. Туда «травы». Потом помидор и перец болгарский минут за 5 до готовности

Можно заранее нут замочить на ночь. И его сразу после мяса как пену убрал

И зелени побольше перед подачей. Очень люблю такое

И месива нет, и сытно

В моем понимании рыба (кансерва) с капустой и свеклой не сочетаются.
Варю, точнее раньше варила классические супы/борщи по "долгой" технологии, ибо основа хорошего первого блюда бульон, а он требует время.

Из простых - овощной с фрикадельками (бульон, овощи + фрикадельки), сырный (сливки, грибы, овощи, зелень, сыр плавленый), тыквенный (тыква, специи, сливки, сухарики), чечевичный (бульон, чечевица, овощи, карри).

Готовьте из того что любите, хоть гаспачо, хоть окрошку.

Честно говоря с дочерью чаще готовим пасту интересную, сэндвичи, салаты, запеканки.
Дочь часто просит приготовить фарш отдельно (жарю с его с овощами лук/морковь и специями), а она его потом миксует сама с макаронами/гречкой/булгуром и свежими овощами. Нам девочкам греческий салат вполне полноценный прием пищи

Погоди, а когда ты завязал с "Бургер-Кингом"?))

Самый простой суп - хорошие консервы говядина (НЕ!!! кусковая) картошка разваристая + головка лука (не режем - его а мусор) морковь, воды на 1/4 кастрюли итого 6 картофелин средних, банка тушёнки, 1 морковь, 1 лук варим не сливаем
Итог - верх суп наваристый мясной , низ 2 блюдо картошка с мясом
Те кто пробовал все в восторге - минус найти хорошую картошку чтоб прям разваливалась (раньше проще синеглазка была) + консервы (фирма совок) в принципе отличные
воды надо мало, благо тушняк сам даст нам навар и жирное, лук в топку он свое отдал, морковь крупно режем кружочками - она только для супа и все)

Есть картошка в сетках, на ней написано "для варки", желтая такая

Ммм не очень если честно, тут весь прикол, что она разваривается и получается суп из той что разварилась, а та что внизу та как 2 е)

Азу, это блюдо из филе без присутствия жира.
Гуляш , примерно тоже самое но уже допускается присутствие жировых прослоек.
Прошу не путать , это разные блюда.

Ну вы хотели чтт развалилась) помните её тогда))
Мне вот это всё странно вообще, я консервы практически не использую, только для второго раз в год, рыбные так вообще никогда, сын из любого супа ест картошку и мясо, поэтому что б там не было должен быть кусок мяса и много картошки)))
Всё остальное если я приготовлю то и есть в одно лицо буду, а оно мне надо?))

А кромя жирности мяса отличия есть? Технология какая?
У меня от азу жуткая изжога всегда, где б не ела, что они туда кладут?

Огурцы!

Есть два вида картофеля , для пюре (рыхлая ) и для жарки (плотная), смотря для какого блюда использовать эти виды, если хотите сохранить консистенцию фракции, чтобы не разваривалась, то берите для жарки , если допустим для горохового супа , то рыхлую.
Но , опять же , кто , как любит.
Как пример с теми же щами:
В Щах классических используется плотный картофель, а в "серых щах по валдайски" с добавлением клюквы, там нужен рыхлый сорт, потому как в "серых", по рецептуре, картофель должен немного развариться , что придаст блюду лёгкую мутность, поэтому называются "серые"
Наука однако! )))

Азу , это татарская кухня, Гуляш , восточная Европа , Венгры, Чехи, Словаки , Румыны...
Рецептуру можно почитать в инете.

оу спасибо запомню и приму к сведению

Ой, тарелочка как у моей бабушки)))

Это селёдочница, можно нарезку рыбную...
Тоже, от бабушки )))