Заготовки впрок

Вчера рассыпал по банкам готовый иван чай и подумал спросить народ . Кто чего припасает на зиму?)) Я как хомяк)))) все пру в свою нору))) Но все мои заготовки начались когда мы стали жить вместе. То есть для меня появился опять смысл. Итак. Запас зверобоя и иван чая. Вчера сгонял в Тулу на их фермерский рынок и купил 17 кг помидор. Абрикос для компота и огурцов. Перец для фаршировки .Пошли уже грибы. Лисички. Но грибы я люблю собирать мешками места есть. На даче трава и стройка и третий год ничего не сажаю. А что вы запасаете и вообще оно вам надо?)))))

Добавлю к теме что имеется большая морозилка и фрукты и некоторые овощи замораживаю там. Еще люблю помидоры соленые холодным способом на родниковой воде. Завтра буду всем этим заниматься. Ну тогда и рецепты хорошие сюда в тему.))))

Крестьянская жадность - дело известное, но в этом году погода сильно подвела. В прошлом я к этому времени и варенья наварила и закусок насолила, всё своё, с огорода, а нынче урожай более чем скромный, ягоды не зреют, огурцы-помидорки не родят, даже кабачков нет нифига. И на рынке на фрукты-овощи цена ещё высока, подожду ещё недельки две-три, а там закупаться буду.
Из тех запасов, что в прошлом году сделала, ещё кое-что осталось.

Я думал , да и по телеку говорили что лета только в Москве нет)))) Ничего . За то дождей много. Грибы должны быть)))

А я только варенье варю черничное и малиновое . В позапрошлом году меня с дочей коллега на свою полянку земляничную сводил , так ещё и земляничное варила. Ну вот зелень ещё покупаю у огородников и морожу. В этом году за ягодами не пойду, у нас в этом году в округе гадюк немерено, давно такого не было. Даже около домов на окраине города обнаруживают. Так что в лес боюсь. Куплю чернички с малинкой.

Поправьте заголовок темы, а?
Глаза режет

Дачные заготовки кормят меня и не только меня весь год.
Весь морозильник до сих пор в яблоках нарезанных.
Сейчас уже черная смородина пошла, тоже буду замораживать.

Ок)) поправил. Позорище))))

У нас тоже лета нет, в июне пару недель стояла невыносимая жарища, а потом дожди. Я люблю сушеное, т.к. места мало, а воздух очень сухой. И места мало занимает и витамины сохраняются и вкусно зимой... ) Малина, вишня, черемуха, яблоки, бананы (вообще улетают сразу как чипсы), перец болгарский, помидоры и грибы, конечно. Все это идет в супы, компоты, соусы и т.д.

а в Туле хорошие помидоры?

Надо еще как надо. Мне очень нравится заниматься заготовками - осенняя болезнь у меня. как хомяк - все в норку. Замораживаю, сушу, мариную, варю, консервирую.
Но погода в этом году не айс - лета нет. Ничего не растет.

Нормуль. Ростовские, волгоградские))

А перец и помидоры тоже сушите?

Спасибо за информацию) надо будет сгонять туда)

я перец сушу, как добавка к супам зимой отличная специя)))

Сливки 37 руб

Острый??? Не пойму нифига. Как болгарский то сушить?))

В сушилке. Как яблоки.
Тоже люблю все сушить. Яблоки режу кружочками, потом в 3-х литровую банку складываю и на видное место. Красиво! И вкусно! Дети любят кино смотреть с этими чипсами.

именно болгарский, в сушилке)) это меня в абхазии научили. он очень ароматный, и когда добавляешь в суп или еще в разные штучки, то аромат необыкновенный)

Прикольно. ))) Погуглю)) спасибо

Конечно! Помидоры тоже сразу съедаются, но их можно и в духовке вялить. И огурцы можно сушить. Что еще Дыни, арбузы...

Пипец)))Столько прожить и нифига не знать...