«Кто варит варенье в июле...»

Автор: Инна Кабыш

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен пере-зимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он грабит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.

Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
идти на смородинный запах...
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет.

А если зверобой пить девочкам, пьющим таблетки противозачаточные - дети появятся несмотря на...

Делала вяленые помидорки с чесночком и базиликом.. Улетают в момент.

А я с оливковым маслом и прованскими травами

После уборки морковок с грядок большие ровные красивые отправляются в ящик с песком в подполье, а мелкие, кривенькие уродцы чищу и тру в банку, туда же режу зелень петрушки и щедро солю, закрываю железными крышками, без всяких стерилизаций. Зимой в суп очень удобно. Морожу смородину и иргу, потом горсточку в блендер с водой и отличный морс получается, сразу холодненький)
А вот рецепт самоизобретенный, популярностью пользовался фантастической. К морозам в прошлом году у меня на кустах кабачков осталось много молоденьких завязей, размером с палец. Я их собрала и замариновала в литровые баночки в томатной заливке. Напоминают огурцы, но гораздо прикольнее огурцов, очень оригинальная закуска к любому застолью, отлично идут с картошечкой. Судя по тому, что именно эту заготовку буквально уничтожили мои городские родичи ещё до нового года - это я удачно придумала. Ничего подобного в рецептах по сети не встречала. Если кому подробностей - обращайтесь, но такая заготовка возможна только если вы сами кабачки выращиваете.

Проснулась, увидела... пошла опару ставить. Борщ уже сварен, к обеду будут пирожки с капустой и пампушки с чесночком.

Оксана, если пампушки сработают, дашь мне тоже рецептик...?

Мне интересно)))

У меня свекровь так делала салат из последних(зелёных) помидорок.
Всё что осталось не снятым в теплице,не упевшим вырасти до конца,-собирается ,режется на четыре части и маринуется.Такая классная наивкуснейшая закусочка получается.С масличком растительным,картошечкой,мммм.

Интересно, в этом году кабачкам удастся вырасти? Хотя бы до минимального размера?

Кабачки промыть, разложить по литровым банкам, залить кипятком, прикрыть крышками. Сварить маринад: в расчете на 4 литровых банки:
- 1,5 литра воды
- 300 гр томатной пасты
- 200 гр сахара
- 2 ст.л. соли
- 150 мл 9% уксуса
В каждую банку – 2 – 4 зубчика чеснока в зависимости от размера, 1 лавровый лист, щепоть горошин черного перца, 1 ст.л. водки.
По желанию - перец душистый 1 – 2 штуки, гвоздика.
Всё, кроме уксуса размешать, кипятить 3 минуты. влить уксус и выключить.
воду из банок слить, сразу залить маринад, закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть, укутать. Через сутки можно убирать в погреб.
Вообще - попробуйте маринад, прежде чем разливать, по вкусу можно немного изменить пропорции - больше соли, меньше сахара и т.п.

Я из-за гвоздики в позапрошлый год отдала все заготовки кабачков.Вкус совершенно не понравился,на любителя.В этот год ложить не буду.

Всегда заготовок делаю очень много,одного варения более 18 видов,компоты.Не говоря о консервации это я вообще обожаю безмерно и разнообразие большое.Из травок сушу зверобой,мяту,душицу,смородиновый лист,липовый цвет,тысячелистник,головки клевера ,подорожник,мать -и -мачеху.Из ягод малину,черноплодную рябину,красную рябину,яблоки.

спасибо

На здоровье, только Вы не сказали, как долго ждать. Борщ убывает, пампушки черствеют. Пирожки вообще исчезают с фантастической скоростью.

С гвоздикой важно не переборщить. Но Вы правы, на любителя, я как раз любитель, а вот сестрам моим не нравится, поэтому в половину банок я её не добавляю.

Спасибо!

НУ масло-то обязательно, а травки на любителя)