Жалко.(
Но не удивляет. Столько времени прошло...
Меня тоже сейчас в Кирове нету.)))

Да ладно, вручную пельмени! Это ж какая у них производительность тогда?
Старые сковородки чем славятся? Может, я такую же хочу.
Слушай, может, ты знаешь? Вот мы были в прошлом году в Волжском Прибое - под Костромой. И там был праздник какой-то, не помню уже, в общем, блины пекли желающие. На таких классных сковородках!!! Такие сковородки чугунные, я так поняла, на очень длинных ручках. Офигенно удобно! Мы хотели своим такие же подарить, у нас тут есть родственники, хозяйственные очень и затейливые одновременно. Но не смогли концов найти. Ни в инете нету таких, ни в Прибое нам никто ничего толком сказать не смог. Наследие прошлого - вся информация. Не знаешь, где такую сковородку найти можно?

И мне надо чугунную сковородку!!!

Поделитесь секретом, а как сделать так, чтобы блин был без комочков? Чтобы ровненький лег на сковородку? Как надо тесто делать, чтобы так вышло?

Маш, а если каждый блин растопленным маслом смазывать, не подойдет? Они точно не твердеют. Я, наоборот, посуше люблю.

Чтобы без комочков, много вариантов. Сначала замешать муку в небольшом количестве жидкости, потом разбавить. А самый простой, наверное, - это миксер .

Благодарю!!!
Я все вручную
О блендере подумываю. Если есть блендер, надо ли еще миксер?

насчет аккуратные... а ладно, льстите, мне приятно
Быстрая опара, бездрожжевая. Делаю всегда "на глазок", обычно из прокисшего молока или кисломолочки (что есть - то и в дело), на молоке тесто жиже и блинчики тоньше получаются. Никогда не добавляла разрыхлитель, щепотка соды. А для скорости - на 3х сковородках

Мне кажется и блендера хватит. У меня мама всю жизнь вручную делает - очень вкусные блины получаются и без комочков. Можно просто венчиком замешивать, тоже хорошо.

Ура, наконец-то я узнала эту тонкость!!! Значит, взять немного муки, размешать и эту кашицу взбиваешь, добавляя воды.

просеивать муку, понемногу добавляя, - будет без комочков
Видела, как делают блендером. Я всегда миксером, удобно

Я всегда считала, что блины только на молоке, а кисломолочка для оладий. Наверно, потому что люблю тонкие блины. А у мамы подруга пекла блины в духовке. Дрожжевые. Они были толстые и светлые. Своеобразные, но вкусные.

Так, хозяюшки, а как делать самой слоеное тесто?

Когда воды много, то комочки разбивать неудобно - приходится за ними гоняться .

бывает, и йогурт добавляю питьевой. Есть у ребятенка привычка - забывает, что недопитый, а я и не в курсе, что он начат. Такие блинчики сладенькие, десертные

Самое простое слоеное тесто - это порубить масло с мукой. Но оно, конечно, не совсем слоеное получается.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_127.shtml

Я так оладьи делаю или сырники. Все в дело.

оладушки у нас не в чести, почему-то.... Насчет сырников - не поняла, как-то "все в дело"? там же творог...

Я беру творог обезжиренный, он суховатый. Поэтому добавляю сметану, бывает кефир и т.п.

Значит, на кисломолочке все-таки... У них на кисломолочке вкус другой.
Соду я тоже кладу, но, видимо, мало, что ли... Но если больше класть, я пробовала - тоже не понравилось, как получилось. Все-таки то, что сейчас выходит - меня пока устраивает больше всего. Ну и едят с удовольствием - чего еще надо-то? Для себя, что ли, делаю!
У нас обычно есть только для двух сковородок место, да и сковородок подходящих стока нету.)))))))))))
Ну и хорошо, я б спеклась сразу на три сковородки распыляться!