Маш, а если каждый блин растопленным маслом смазывать, не подойдет? Они точно не твердеют. Я, наоборот, посуше люблю.

Чтобы без комочков, много вариантов. Сначала замешать муку в небольшом количестве жидкости, потом разбавить. А самый простой, наверное, - это миксер .

бывает, и йогурт добавляю питьевой. Есть у ребятенка привычка - забывает, что недопитый, а я и не в курсе, что он начат. Такие блинчики сладенькие, десертные

Масло клала сверху, да. Но, во-первых, это не гарантия. Могут и затвердеть. Во-вторых, слишком жирное я тоже не люблю. Надо будет попробовать вообще в следующий раз маслом прокладывать. У меня уже давно жирных блинов-то не было, может, с такими, как сейчас, нормально получится. А ты прям растопленное кладешь? Мы просто сливочное. Растопленное же имеет привкус свой... на любителя.)

Значит, на кисломолочке все-таки... . . Ну и едят с удовольствием - чего еще надо-то? ,........ Ну и хорошо, я б спеклась сразу на три сковородки распыляться!...

Мы так не делаем - я жирное не люблю. У подруги как-то пекли блины, так они каждый блин на тарелке растопленным сливочным маслом смазывают.

1) необязательно, как говорит моя мама "производство должно быть безотходным" Кисломолочка редко остается 2) однозначно! 3) а я минуту, колебалась, не взять ли четвертую?.. Отмела из-за меньшего диаметра

Миксер не гарантия. Вообще, у нас в муку жидкость добавляют, тогда комков меньше. Но они есть все равно, просто их не сильно много, и это как-то не мешает в конечном продукте, вроде. Это мы в походах запаривались: сидели, размешивали. Так то ж по молодости.

Я сильно удивилась, когда вчера про кромки прочла.... я из много лет не видела в блин ах и пр., единственное, где бывают - когда муку с яйцом для кляра вилкой смешиваю...

Ну все, приз твой! Умеешь оформлять...)))))))))))))

Да ладно, вручную пельмени! Это ж какая у них производительность тогда? Старые сковородки чем славятся? Может, я такую же хочу. Слушай, может, ты знаешь? Вот мы были в прошлом году в Волжском Прибое - под Костромой. И там был праздник какой-то, не помню уже, в общем, блины пекли желающие. На таких классных сковородках!!! Такие сковородки чугунные, я так поняла, на очень длинных ручках. Офигенно удобно! Мы хотели своим такие же подарить, у нас тут есть родственники, хозяйственные очень и зате

старые чугунные с рук или на пунктах покупки металла. а нормальные- в магазинах которые торгуют оборудованием для поваров. всякие торгтехники и прочие. Но профессиональное- дорогое.

Да не, я думаю, чугунные можно купить сейчас... меня больше вот такие длинные ручки интересуют.) На длинных ручках. Никогда прежде таких не видела, отличная находка! Но вообще в профильных пошариться - это мысль. Ну, спасибо, Сереж, за ответ.) Я вот уже думаю, может, они сами такие сделают себе. Там умельцы у нас.)

ручки или ухваты специльные для сковорды?

И как это я мог забыть... Вот какая Масленица должна быть: