молоко наливалось в 2-х или 3-х литровую банку, оно должно прокиснуть - оставляем его при комнатной температуре на ночь, дальше нагреваем воду в большой кастрюле - на дно под банку (чтобы не лопнула) кладем либо ткань, либо какую-то подставку. Ставим банку и ждем, пока в банке появиться два слоя - сверху творог, внизу - сыворотка. Сыворотку иногда используют еще, можно просто слить. Дуршлаг выстелить марлей в несколько слоев, откинуть творог, и подвесить его на несколько часов, чтобы сыворотка окончательно стекла. Для створаживания молока еще используют кефир, уксус, хлористый кальций - но это для взрослых и деток постарше.