Девочки и мальчики, перепал ГУСЬ! Как его готовить?

Никогда в жизни не готовила гуся. Подскажите, что с ним делать?
Целым или кусочками?
Сразу, конечно не осилим его съесть, нужно потом как-то хранить приготовленного.
HELP!!!

Все просто, приготовить целиком и пригласить желающих.
И тогда он точно не пропадет.
А с рецептами, интернет в помощь)))

Гуся вообще-то, классически, запекают целиком, а потом острым ножом срезают порционные куски.
Ну, а скелет можно обгладать на досуге)))

В поиске набрал, вот что первое выдало

Наташ,привет! Были у меня гуси))) поделюсь рецептом.
Во-первых можешь его запечь. Начинку делала и из квашеной капусты и из яблок. Но начинку потом просто выбрасываешь - она ни какого вкуса не имеет.
Научили меня вот как делать: покупаешь 2 литра обычного светлого (без мякоти) яблочного сока, берешь гусика, режешь (даже ломаешь) на куски, чем кусков больше тем лучше. Складываешь в казан (!!!) там его перчишь, солишь, измываешься как угодно))) я еще лавровый лист бросала. Заливаешь это все яблочным соком, накрываешь крышкой и в духовку. На 3 часа забудь о нем.
Вкуснота нереальная получается, гарнир потом любой. Я теперь таким образом просто курицу делаю.

Запекать в рукаве и начинить гречкой с грибами.

Вычистить, опалить, вымыть гуся. Натереть его внутри и снаружи солью. Положить немного на противень масла, если гусь не жирен; положить гуся и поставить в духовой шкаф или печь после затопа, посматривая и изредка поливая бульоном сверху, и поворачивая гуся. Жарится он 1 —1,5 часа. Готовность узнать вилкой. Вынуть из печи, дать остыть и разрезать гуся. Взять большую доску. Положить гуся и разрезать его сначала по хребту вдоль, потом каждую половину также вдоль, а после уже на какие желательно куски. Ноги и крылышки сохранить целиком. Уложить гуся на блюдо, по возможности, придав ему форму целого. Сверху облить процеженной подливкой с противня (сняв лишний жир) . По краям убрать половинками антоновских печеных яблок и, обсыпав их ягодами брусники, подавать к столу.

Наверно вкусно будет

Мой любимый рецепт называется “ гусь фаршированный, лакированные мёдом" , поиском легко найти

Так, так. Казана в хозяйстве нет(((
Чем-то заменить можно?

Нужно более подробно, т.к. никогда не делала.

Чем угодно, лишь бы в духовку можно было.

я часто курицу в рукаве запекаю с яблоками и картошкой. И гарнир съедается Дочка иногда оставляет на тарелке немного яблок, а я наоборот, люблю, смягчают вкус, нежности добавляют
Наташа, сорри за офтоп.

Спрошу у старшего, как он делает и сколько чего нужно класть.

Курица это немного другое. У гуся очень мало мяса, много костей и жира.

Как гуся не готовь всё равно он сухой..разрежьте на 2 раза и тушите в рукаве в духовке..2 часа 180-200 градусов... если детки кушать будут тогда просто посолите и слегка можно натереть Магги для курей.. на гарнир пуре и побольше салата овощного и солений.

Спасибо, буду ждать рецепт.

ну да, разная птица) только выше вы написали, что аналогично и курицу готовите. поэтому ответила.

Спасибо за подсказку!

Сама не делала, но на днях подруга рассказала, как она делает: в рукав кусками утку/гуся, морковь, лук крупно туда же, соль, специи и картошки побольше. И в духовку до готовности.
Думаю, что и яблок можно было б тоже туда добавить... как уже писали в рецепте выше.
приготовить что ли в выходной......?

Не соглашусь ! Если внутрь положить яблоки твёрдых сортов , например антоновку, яблоки остаются относительно жёсткими (можно резать ножом) и приобретают неплохой вкус , можно использовать как гарнир.