Творожная запеканка, как в детском саду...

Люди добрые, помогите!
Ребенок любит творожную запеканку, как в детском саду. Сколько рецептов из инета не пробовала, результат не радует...
Вообще, готовлю неплохо. Но эта чертова запеканка - моя ахиллесова пята.
Буду очень благодарна за проверенные вами самими рецепты творожной запеканки, чтобы нежная, пышная, воздушная, вкусная... И желательно в мультиварке. А то духовка у меня плохая. Но и рецепты запеканки в духовке тоже не помешают, будет нормальная духовка - пригодятся... А то перед ребенком уже стыдно...
В общем, спасайте меня от комплекса мамы-неумехи...

Её секрет в том, что делают большую порцию

Упс! Эдита придется весь форум в гости звать))))

Т.е. надо на 30 порций делать, как минимум, чтобы как в садике?

На что только не пойдешь, чтобы ребенку любимое блюдо приготовить...

Всё как в садике).

https://m.vk.com/wall-110697191_84172

http://fotorecept.com/review_333737.html
Тоже мучилась этим вопросом и ещё садовским омлетом)))
Запеканку так делаю и всегда покупаю творопыш. Не нашла чем его заменить для упругости и пышности.
Белки желтки правда отделять и сах пудра -
- влияет на результат соблюдение этих условий.
Если кто знает про "их" омлет буду признательна за наводку

Спасибо. ВК рецепты тоже раскапывала. Но хочется все-таки. чтобы форумчане, так сказать, живые для меня люди, свои собственные проверенные рецепты написали.

Эдита, попробуйте по такому рецепту:
400 гр творога, 2-3 яйца, треть стакана молока, 3-4 ст.л.манки, сахар по вкусу (+ немного ванильного). Я добавляю еще сушёной клюквы ( можно изюм).
Смазать слив.маслом форму, выложить тесто. 40 минут в программе "Выпечка". После готовности снять крышку и дать немного остыть. Вкусная и тёплая, и холодная.
Приятного аппетита!

Прочитал, тревожная запеканка

Вы такой не один)))

http://bookree.org/reader?file=720218&pg=167
Домоводство 1959 года ( Если как в детстве, то гостыи рецептура оттуда)
Творожная запеканка

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 столовые ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, % чайной ложки соли, ванилин. Все это тщательно перемешать деревянной лопаточкой, добавив (если есть) очищенный и промытый изюм. После этого творожную массу выложить на подмазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запекать в течение 25—30 минут. На стол запеканку подают горячей с сиропом или со сметаной.

На 500 граммов творога — 1 яйцо, по 3 столовые ложки сметаны и сахара, 2 столовые ложки манной крупы, 100 граммов изюма, 1/4 порошка ванилина, 1 стакан ягодного или фруктового сиропа и 3 столовые ложки масла.

А у меня ребенок не ест мясо. Но вдруг выясняется, что в садике любит какие-то котлеты с тертым вареным яйцом сверху. Даже доедает за теми, кто не стал есть . Может, кто в курсе, что за котлеты такие?

Это вам к детсадовским поварам скорее нужно обратиться.У нас таких не готовят.

Делаю все на глазок. У меня грамм 700-800 творога 5 яиц сахар ванилин ложки три манки. Форму смазываю маслом присыпаю манкой и в духовку. Ребенок и дети из секции и тренера трескают за уши не оттянешь. Можно сверху еще сметаной аккуратно смазать перед запеканием.
То же и для мультиварки. Только верх там не зарумянится

По моему самый идеальный рецепт.Творог должен быть и не сильно влажным и не сухим.Главное :пропорция творога и манки.Сама только пару лет назад узнала секрет запеканки.До этого использовала муку.То же самое с сырниками и ленивыми варениками.А вот рецепт детсадовского омлета то же жду.Незнаю какой он сейчас ,в моем детстве был высоким см 5 и нежны и сочным.Вот такой хочу.

растопленное сливочное масло добавляю в месиво омлета и в духовку).

Это у Вас уже мое имя тревогу вызывает. Всё по Фрейду...

Спасибо!

А в мультиварке , чтобы верх зарумянился, я выпечку переворачиваю и ещё минут на 1015 включаю.
Спасибо!