Сырые не знаю, а в/к после разморозки не очень

Шмели вообще классные толстячки

Варено копченые? А их зачем морозить?
Так как хранить то колбаски ? Если впрок? Вареными или сырыми)))

Только мёда с них не получишь) а так да жужжат прикольно

Да варёно- копчёные, а как раньше в деревнях хранили, наверное просто вывешивали в холодное место)

Я так думаю одной колбасой питаться не будешь) это для разнообразия) как вариант тушёнку наделать, закатать в банки, и в погреб или подвал)

Я думаю всякий продукт имеет свой срок хранения, при определённых условиях)

Это да, план не плох, но пока надо освоить колбаски) и потом бычков у меня нет, чтобы столько мяса сразу оформить и в погреб ещё притырить... )))

Да это я про хранение в течении месяца, у нас дольше не лежит! ))

Ну да мужчина в доме есть!)

Тогда со сроками нет проблем!

Спокойной ночи вам Светлана! Вкусных сновидений)))

Растущий мужичок - мясоед))

И вам, спасибо за пожелание.

Для растущего организма мясо необходимо!)

К сожалению, рецептов не знаю Мне по возрасту тогда доверяли только хвостик колбаски ниточкой перевязывать и в колечко её крутить на столе Ну, и само собой разумеется, кушать, когда время придёт)

про оболочку не знаю..., знаю, что можно заварачивать подготовленный фарш в фольгу (несколько слоев) и отваривать. Получается вареная колбасо-сосиска (в зависимости от того, какой величине сделать) ))))

Папа делал прессованное мясо, на переработку всей туши кишок не хватало, поэтому кроме колбасок, которые обычно делали из ливера, и ещё из крови, мясо готовили так - рубили ножом кусочки мяса и немного сала, варили в большом баке со специями, потом выстелали чистой плотной тканью глубокую узкую кастрюлю, наполняли её мясом и подвешивали стекать на несколько часов, 5-6. Потом мама плотно сшивала ткань и папа нес мясо в гараж, поднимал машину домкратом, укладывал сверток мяса на досточку, сверху клал ещё одну доску, а потом опускал машину колесом на эту пирамиду. Прессовалось мясо сутки, или около того, потом кусок можно закоптить, а можно и так съесть, копченый дольше хранится, можно замораживать, так как мясо спрессовано и сок из него максимально выдавлен, заморозка не портит вкусовых качеств.

Последнее - это самый ответственный момент! )

Интересно, спасибо!