Меню выходного дня! Страница 4. Форум сайта самостоятельных мам ГдеПапа

29.09.2018 16:47

Антон, Россия, Москва писал:

Куплена курица и овощи Охота рыбу )) Может добреду до магаза

Как приготовите, ждём фото

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 17:47

Джами`, Россия, Краснодар писала:

Мм, какая тема-то "вкусная"))) У нас тоже супчик а-ля харчо + лепешки с Адыгейским сыром Фото боком, как исправить - не знаю (ч/з тлф)

Мы такие лепёшки(хачапури?) на юге у хозяйки учились печь.Очень просто,сыр на тёрке,яйцо,соль,мука.И на сковородку с растит маслом.Пробовала на севере у нас делать-сыра нет вкусного-одна срань,невкусно получается,горчит.
Оладушки пеку,но не часто.Со сметанкой-мммм.

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 17:48

Елена, Россия, Нижний Новгород писала:

Спасибо. Надо попробовать!

Я делаю тесто иногда на кефире, а иногда на дрожжах. И в том и другим случае получается хорошо, но вкус немного отличается.
При приготовлении теста на кефире, соду надо класть в муку при замешивании, а при гашении в кислотах, газ выделяющийся при реакции уходит в воздух, а не в тесто, так мы теряем воздушнось теста + лишняя щелочь в тесте.

Сообщение отредактировал Андрей, Россия, Михайловск (автор поста) 29.09.2018 17:54

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 17:50

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Я делаю

Чего делаете?рецептик,плизз.

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 17:55

Valentina, Россия, Архангельск писала:

Чего делаете?рецептик,плизз.

Нечаянно нажал отправить, недописав... исправил. Извините.

Дмитрий, Москва, 52 года.

29.09.2018 17:56

Антон, Россия, Москва писал:

Куплена курица и овощи Охота рыбу )) Может добреду до магаза

щука есть в морозилке. с Ахтубы. разделанная там и замороженная. только промыть и готовить.
кому надо?)

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 17:56

Valentina, Россия, Архангельск писала:

Мы такие лепёшки(хачапури?) на юге у хозяйки учились печь.Очень просто,сыр на тёрке,яйцо,соль,мука.И на сковородку с растит маслом.Пробовала на севере у нас делать-сыра нет вкусного-одна срань,невкусно получается,горчит. Оладушки пеку,но не часто.Со сметанкой-мммм.

Можно творог соленый. Еще из творога можно хороший сыр делать.

Екатерина, Москва, 43 года.

Замужем

29.09.2018 17:59

Рисовая лапша с морепродуктами, насыпной пирог с яблоками, очень необычно и вкусно

Джами`, Краснодар, 42 года.

29.09.2018 18:00

Valentina, Россия, Архангельск писала:

Мы такие лепёшки(хачапури?) на юге у хозяйки учились печь.Очень просто,сыр на тёрке,яйцо,соль,мука.И на сковородку с растит маслом.Пробовала на севере у нас делать-сыра нет вкусного-одна срань,невкусно получается,горчит. Оладушки пеку,но не часто.Со сметанкой-мммм.

Вы правы, легко, быстро и вкусно.
А хороший сыр - гарантия, что захочется добавки )))

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 18:02

Valentina, Россия, Архангельск писала:

Оладушки пеку,но не часто.Со сметанкой-мммм.

Мне нравится оладушки со сметаной+сгущенкой 50х50.

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 18:04

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Можно творог соленый. Еще из творога можно хороший сыр делать.

ой-не,в такие дебри я не лезу.Сложно для меня.Да и молока у нас такого жирного как на юге нет.-лето короткое,мало коровки на пастбищах на травке пасутся,а от сена молоко так себе.
На севере хачапури не видела,чтобы пекли-чаще шаньги,калитки,рыбники.

Сообщение отредактировала Valentina, Россия, Архангельск (автор поста) 29.09.2018 18:08

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 18:06

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Мне нравится оладушки со сметаной+сгущенкой 50х50.

Экий Вы гурман.Сластёна.
Сметана да сгущёнка.-вау.

надо попробовать.

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 18:07

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Мне нравится оладушки со сметаной+сгущенкой 50х50.

Это крем такой да.?По консистенции какой получается?

Татьяна, Красноярск, 44 года.

29.09.2018 18:08

Дмитрий, Россия, Москва писал:

щука есть в морозилке. с Ахтубы. разделанная там и замороженная. только промыть и готовить. кому надо?)

Мне.

Люблю щуку.

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 18:10

Valentina, Россия, Архангельск писала:

Это крем такой да.?По консистенции какой получается?

Да крем получается... жидковатый, как густые сливки.

Valentina, Архангельск, 56 лет.

29.09.2018 18:12

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Да крем получается... жидковатый, как густые сливки.

Спасибо.Попробую обязат-но!!!

Андрей, Михайловск, 50 лет.

29.09.2018 18:12

Valentina, Россия, Архангельск писала:

ой-не,в такие дебри я не лезу.Сложно для меня.Да и молока у нас такого жирного как на юге нет.-лето короткое,мало коровки на пастбищах на травке пасутся,а от сена молоко так себе. На севере хачапури не видела,чтобы пекли-чаще шаньги,калитки,рыбники.

Молоко на траве не жирное, жирное зимой, на сене. У нас оно зимой дороже. А сыр летом очень дешёвый. Брынза, я в основном с ним готовлю.

Джами`, Краснодар, 42 года.

29.09.2018 18:13

Андрей, Россия, Михайловск писал:

Я делаю тесто иногда на кефире, а иногда на дрожжах. И в том и другим случае получается хорошо, но вкус немного отличается. При приготовлении теста на кефире, соду надо класть в муку при замешивании, а при гашении в кислотах, газ выделяющийся при реакции уходит в воздух, а не в тесто, так мы теряем воздушнось теста + лишняя щелочь в тесте.

А Вы знаток, Андрей!

Мы изделия из дрожжевого теста выпекаем в духовке. Начинки самые разные могут быть. Там действительно вкус другой у теста, но тоже very good)))
И такие лепешки люблю смазывать желтком с паприкой. Вид очень аппетитный получается.

Елена, Нижний Новгород, 46 лет.

29.09.2018 18:14

Екатерина, Россия, Москва писала:

Рисовая лапша с морепродуктами, насыпной пирог с яблоками, очень необычно и вкусно

Красота какая!

Андрей, Михайловск, 50 лет.